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手料理
  • 2014/11/23
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スンドゥブチゲ♡

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
絹ごし豆腐(濃いもの)
1/2丁
おろしにんにく
小さじ1
韓国唐辛子
小さじ1〜大さじ2
ごま油
小さじ2
豚コマ
20g位
いりこ出汁(濃い目)
1CUP位
大根イチョウ切り
3㎝弱
人参イチョウ切り
3㎝弱
ネギ ザク切り
5㎝位
キノコ
適当
古漬け白菜のキムチ
少々
牛コマ
20g位
エビ(出来れば有頭)
1尾〜2尾
アサリ
5個〜
アミ塩辛(あれば)
小さじ1
作り方
1
いりこは頭とワタを取らず、水を入れた鍋で煮出し濃い目に出汁をとっておく。
(面倒なら粉末のものでも。)
2
土鍋におろしにんにく、細切りにした豚コマ、韓国粉唐辛子、ごま油を入れて火にかけ、よく炒める。
唐辛子は油で炒めることにより辛さ、風味が引き出されます。
3
②の鍋に①の出汁を鍋の半分位まで入れて、野菜類を入れて煮立たせる。野菜がある程度煮えたら、お豆腐をスプーンなどで崩し入れ、細切りにした牛コマ、エビを投入。
4
アサリを入れてアサリが開いたら、アミ塩辛を入れて一煮立ちさせ、卵を落として火から下ろす。
アツアツを召し上がれ。
ポイント

昔通ったスンドゥブ屋さんの大好きだったメニュー、全部入りを再現しました。
これに牡蠣を入れたら完璧です。

あさりはしっかり開かせて、エキスを出汁に移すのがポイント。

生卵は、すぐに鍋に沈めておくと、食べてる間にいい感じに半熟になり最後に黄身をパクリとやるのがたまらないです。

唐辛子はお好みで調整してください。大さじ1が普通の辛さです。だと思います。

スープ入れ過ぎは溢れでるので注意してください。具材もついつい入れ過ぎちゃうので、、、。

みんなの投稿 (46)
May
我が家の超定番♡スンドゥブチゲ。
今年もスンドゥブの季節がやってきました〜💕
昔大好きだったスンドゥブ屋さんのイチオシメニューを再現したものです。
これ作ったら他のスンドゥブはもう食べられないくらい大好きです。
一人鍋なので、辛さを個人の好みに調整出来るのも便利です👍
チョッパー&ホヌ から May
わぁ〜😍💖
メッチャ旨そう〜〜💞💞

辛いの大好きでーす👍😘
うわ〜!美味しそう💕
辛いだけじゃなく、しっかり出汁が出てて奥深そうなお味がしそう😍
後ろのナムルもいいゎ〜(o^^o)
わ〜💕 スンドゥブチゲ大好き!韓国料理も大好き、も〜今夜もたまらんわ🎵(●*>∀<艸) 私は家ではやったことがなくて、メイちゃんのレシピでチャレンジしてみよかな٩(。•ㅅ•。)و 普通の土鍋で出来るのね💕✨
今夜も乾杯じゃ〜❁.*⋆✧°(●´ᆺ`)/🍺
May から チョッパー&ホヌ
チョッパーさん♡ありがと〜💕
自分で作ると辛さが好きに調節出来るからいいよね〜💕
これ、自分で言うのもなんだけど、ホントに美味しいよ😘
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から ゆぅみん
ゆぅみんちゃん♡ありがと〜💕
そうなの。お出汁が具材から滲み出ててホントに美味しいよ!
ナムルは時間がなかったから、豆もやしとほうれん草だけでした。あと柿と蕪のサラダ♡
韓国料理はお野菜たっぷりいただけるのもいいよね💕
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
え、えびがとびでとるーー
May から ぷっくりんこ💙
れいちゃーん♡ありがと〜💕
スンドゥブ、手前味噌だけど、自分で作るのが一番美味しいって思っちゃう(*´艸`*)れいちゃんも韓国料理好き?嬉しいなぁ〜😍私も大好き〜💕
そうそう、大きな土鍋で家族分一緒に作るのもアリだよ。具材はたっぷりでね👍
今夜も乾杯じゃ〜〜٩(♡ε♡ )۶
♪(*^^)o🍻🍻o(^^*)♪
May から おりぃ
おりいさーん💕ありがと〜💕
エビ、一度頭みで沈めて出汁をとってから、最後に飛びださせてます〜(*´艸`*)
うまうまです👍
わたしの大好きなスンドゥブ~(≧∇≦)

これからのシーズン、辛いのいいね~(ノ´∀`*)
今日のランチで、韓国料理屋さんでスンドゥブチゲか参鶏湯か悩んで‥参鶏湯選んだ!
スンドゥブチゲも美味しそう(笑)o(≧∇≦)o
Mayさんホントに何でも作っちゃうね♡食べたいっ♥
韓国のこういうお料理って食べた後冬でも汗ばむよね!それだけ代謝アップしてるんだろうなぁって実感する(*´∀`*)
立派な海老ちゃん入りだー♡
あたしもさっきスンドゥブ食べて来た(o´罒`o)ニヒヒ♡
メイさんの食べたかったなー🎵
May から ゆっこ
ゆっこさん♡ありがと〜💕
ゆっこさんもスンドゥブ好き??美味しいよね〜(*´艸`*)
自分で作ったのはまた格別だよ👍
これからのシーズン、何回食べるかな〜(*≧艸≦)
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
May から 山本真希
真希さーん♡おくつろぎ中に来てくれてありがと〜٩(♡ε♡ )۶
参鶏湯も捨てがたいよねぇ。参鶏湯の方が家で作るには色々準備しなきゃだから、正解たったかも👍
スンドゥブはぜひおうちで作って〜💕
アツアツのお鍋をハフハフしながら食べるのが至福な季節よね。代謝アップ狙っても、それ以上に食べ過ぎちゃうって噂が〜😂
リスナもありがと〜ヽ(≧▽≦)ノ
May から ゆりえ
ゆりえちゃん♡ありがと〜٩(♡ε♡ )۶
ゆりえちゃんもスンドゥブだったの??うちのスンドゥブもご馳走したかったな((o(´∀`)o))
エビ、今回は贅沢に2尾も使っちゃったわ(*≧艸≦)いい出汁で美味しかったよ〜(๑•̀ㅂ•́)و✧
リスナもありがとう〜(⑅´•⌔•`)*✲゚*。
わーん!May ちゃん♪食べたいよー。
めちゃウマウマなのがわかるよー。٩(*ゝڡ◕๑)۶♡
うちの人、辛いのダメだから、お店でしか食べたことないんだー。
自分で作ったら最高だよねー。
う、うまそー。('﹃'*)ジュルリ
May から しょうこ
しょうこちゃーん♡嬉しいお言葉ありがと〜٩(♡ε♡ )۶
これ、一人用のお鍋で作ったら、辛さを調節出来るからいいよ💕
唐辛子無しで作ったことはないけど、それはそれで美味しいと思う👍
これ、お店で食べるより自分で作る方が好きかも(*´艸`*)
自画自賛でごめん〜🙇💦
リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
めいさんこんばんは♡

実はうちも昨夜一人鍋でチゲ鍋したの〜これからの時期は温まるよね〜*\(^o^)/*
めいさんのスンドゥブチゲは本格的な味であさりと大きな海老でとっても美味しそう💖
鍋も韓国風の鍋でお店みたい✨
とっても、とっても美味しそう💓
本格的なお味なんですね!色々な材料が入っていて、これならイイ出汁が出るわね👍風邪や疲労が吹き飛びそう😀
うわ〜〜ん😍😍😍
めっちゃタイプ〜〜💕💕💕
豚に牛に海老にアサリだなんて、旨旨エキスたっぷりだね♪♪♪
そして、またまた素敵な土鍋ちゃん✨
〆にトッポッキ入れて熱々をハフハフ食べたいな(●♡ᴗ♡●)
May から くうちゃん
くうちゃん♡おはよう〜💕
くうちゃんもチゲだったのね〜♡
これからの季節にはやっぱりお鍋は重宝するよね。
トゥッペギ(韓国の黒い鍋)は韓国料理を覚えた時に買ったの(*´艸`*)
かなり活用してます。気分も盛り上がります〜!
リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
お店を再現するなんてすごい!
辛そうだけど、おいしそう*\(^o^)/*
May から もとぱん
もとぱんさん♡おはよう〜💕
嬉しいお言葉ありがとですヽ(≧▽≦)ノ
自然の素材だけで、余計な調味料が入ってないので、身体にもよさそうだし、贅沢な美味しさかもですね
(๑´ڡ`๑)
海老やアサリを冷凍しておけば、いつでも食べられるのがお気に入りです。
リスナもありがと〜ヾ(*´▽`*)ノ
May から あいママ
あいママちゃーん♡おはよ〜〜💕
これ、ホント色々入ってるだけあって、めっちゃ美味しいよ〜💖
土鍋は、韓国スーパーでゲットしたトゥッペギっていうお鍋です。あまりによく作るから、鍋を掴むやっとこも持ってるの(*≧艸≦)
うんうん、トッポッキもいいね〜💕
白飯もめっちゃ合うよ👍
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から ハル
ハルさん♡こちらもありがとです💕
辛さは自在に調整出来るので好みの辛さを見つけるのも楽しいです👍
具材たっぷりでとっても美味しいです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
リスナもありがとです⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
わ~お家でお店の味~(*´∇`*)私も大好き~♪温まるし美味しそう~(*´-`)
May から とも
ともさーん♡おはよう〜〜💕
これが食べたくなると、冬が来たって思います♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡ホントは夏でも食べていいんだろうけど、なかなかね💦
リスナもありがと〜ヾ(*´▽`*)ノ
うんまそー!メイちゃん、白菜の分量、少女になってるよ😅
いりこだしで作るんだねー。どうやって作るものかわからんかったからレシピ嬉しいわぁ。さすが多国籍料理メイ亭だわ😁
May から 咲きちゃん
げげっ💦ホントだ〜😅
少女のように少なくの意味で、、🙏
無理か😂
いりこだし、ワタと頭入りの濃いめがポイントだよ。
ぜひぜひお試しアレだよ〜♡
昨日は盛り上がったかな??お疲れ様でした💕
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
わーめっちゃ身体あたたまりそう💖
お家で作ったことないなー♪
めっちゃおいしそう💖
うわぁ〜(*☻-☻*)
美味しそう✨
うちで作った事ない(((o(*゚▽゚*)o)))
流石!Mayさんだね👍
スンドゥブチゲ 大好きー‼︎
やっぱ このお鍋じゃないとねー✨
うち IHだから…💧
めっちゃ 食べたいー♡
May から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃん♡ありがと〜💕
アツアツでウマウマで身体もポカポカだよ〜👍
お家で作れば外で食べるより断然安くて美味しいのよ(๑´ڡ`๑)
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
May から みきお
みきおさーん♡ありがと〜💕
スンドゥブが大好きで、お店に行けなくなっちゃったから、お家で作るようになったの(*≧艸≦)
食い意地のなせる技です😁
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から プーティ
プーティさーん♡
このお鍋だと雰囲気出るよね(*´艸`)
IHだと出来ないのね。。😭
使ったことないからよくわからないのだけど〜💦
普通のお鍋でも大丈夫だよ〜👍
リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
Mayさん、イイねイイね❗️
美味しそう💕
このお鍋欲しいよー😌😌
May から まるま
まるまさーん♡ありがと〜💕
1人用土鍋でもいいけど、トゥッペギだとやっぱり気分出るよね👍
私は殆どスンドゥブ専用だけど(*´艸`)
リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ
☆3つ☝️
美味しそう💕💕💕
この、スンドゥブに、御釜で炊いたしかもおこげの入ったご飯と共に食べたいです(〃゚σ_゚)ジュルリン..
May から akiko
akikoさん♡
やった!⭐️3ついただきました〜😍
そうそう、おコゲの入ったもっちりご飯が定番だったの〜(๑´ڡ`๑)
思い出しただけでも食べたくなります(*≧艸≦)
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
お久しぶり~💕
きちんとご飯作れてて偉いっ!!

驚きのスンドゥブ😍😍
お店で見たことないぜ~!!!!こんな立派なえびちゃんが入ったスンドゥブ😆
食べなくても分かるよ、美味しいの🎵
食べたら虜になりそう💛
May から yamakumi ♡
yamakumiちゃん♡おはよ〜💕
お久しぶりだね٩(♡ε♡ )۶元気そうでよかったよ〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
ふふ。このスンドゥブ、エビちゃん2匹入りの豪華バージョンだよ👍食べたら虜になるよ(*´艸`*)yamakumiちゃんも虜にしたいわ😘
いっぱいリスナもありがとね!!
大きな海老にアサリにうまみ出汁がたっぷりですね (,,> <,,)♡
美味しそーうっ!
最後ご飯入れて食べたい♪
May から ゆう
ゆうさ〜ん♡ありがとーーっ◡̈♥︎
我ながら、これは美味しいです👍こんだけ具だくさんなら当たり前か💦
ごはんと食べるのがまた至福なんですよね〜(●♡ᴗ♡●)
リスナもありがと〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
わお。
甲殻倶楽部ですね!!

荒喰いすみません。。
May から miyako
やったーっ⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
甲殻倶楽部入部可ですか??
勝手にカニなイメージだったので。

荒喰い感謝です✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
今日も1日頑張っていきましょーっ❗️
桜央里 から May
Mayちゃーん(@♡▽♡@)

熱々、辛っ🔥が何とも見ていてそそられちゃう〜٩(๑ˆOˆ๑)۶

そして大きめのエビちゃん🍤

スンドゥブ久々食べたいなー🤗💕
Mayちゃん大絶賛のこちらのスンドゥブが食べてみたい〜(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

前に作らせてもらったチゲも美味しかったし、こちらも今度作らせてね〜😍💟💟💟
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