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手料理
  • 2015/01/18
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急いでカットしたらぽそぽそ~(๑•́︿•̀๑) 本日は母の誕生日だったのでチーズケーキ焼きました♥

レシピ
材料・調味料
クリームチーズ
250~300g
水切りヨーグルト(少々ゆるくても大丈夫)
約200~250g
卵黄
3個分
砂糖
80~90g
コーンスターチ
30g
卵白
3個分
作り方
1
オーブンの天板にお湯を張り、180℃50分で余熱開始。

型にオイルを塗り、少し高めに紙を敷く。

柔らかくしたクリームチーズ、水切りヨーグルト、コーンスターチ卵黄、砂糖半量をボールに入れて滑らかになるまで混ぜる。(ミキサーで混ぜてもok)



2
卵白と残り半量の砂糖を合わせ、8~9分立てくらいのメレンゲを作る。

クリームチーズの生地に3回に分けてメレンゲを加える。一回目はしっかり混ぜ、二回目はほどほど混ぜ、三回目はサックリ混ぜる
3
紙を敷いた型に流し入れ、オーブンへ。

160℃に下げて40~50分湯煎焼きする。

焼けたら庫内に少し放置してあら熱がとれたら取り出して冷ます。

冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます。
ポイント

18cm底抜け丸型使いました。

お湯が入らないように下はアルミ等で覆ってください♪

みんなの投稿 (8)
生クリーム使わなくてもちゃんとチーズケーキ(^^)
私も食べるので、少しでもカロリーoff(☆∀☆)笑

表面はレモンマーマレードが少し残ってたのでお湯少し入れたのを塗りたくりました♥
お母様、お誕生日おめでとうございます🎉🎉

生クリーム使わないヘルシーチーズケーキいいね⤴︎⤴︎
最近、チーズケーキ焼いてないから無性に食べたい…💖
わぁー。これぞチーズケーキ!なチーズケーキだなぁ!
お母様おめでとうございます💕
ひかりママ から さくちん
さくちんさんありがとう~(*´ω`*)♥
私も久しぶりに焼きました~(*^^*)

クリームチーズいつ使おうかずーっと冷蔵庫に待機してました。笑

母も生クリーム入りよりさっぱりで気に入ってくれたみたい♪

次作る時、メレンゲにしないで全部混ぜてベイクド挑戦してみようかなっ!
ひかりママ から さわこ
さわこさん、ありがとう~(๑´ㅂ`๑)♥

チーズケーキってカット難しい、、。
新居がIHで包丁炙れないから、上手く切れないってことにしておくかな!笑

さわこさんケーキカットするときはやはり包丁湯煎ですか?

それとも裏技でケーキ冷凍しちゃう?笑
フォローさせていただきました!いつもステキで美味しそうで感動です!参考にさせて下さい^_^
ひかりママ から MayoKY2
こんばんは(*^^*)

投稿不定期で、適当レシピばかりなのに嬉しいコメントありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))

こちらこそ宜しくお願いしますね(つω`*)
初めまして。
生クリームを使わないさっぱりふんわりのスフレチーズケーキがとっても美味しそうでレシピを参考に作らせて頂きました♡ ひび割れしちゃったけど、旦那さんより絶賛されました♪ 簡単素敵レシピまた参考にリベンジしたいです!
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