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手料理
  • 2013/03/04
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生サーモンのマリネ

レシピ
材料・調味料
1カップ
20g
生サーモン(刺身用)
500gくらい
スライス玉ねぎ
1/4
セロリ(葉)
少し
パセリ
5〜10㎝
レモンスライス
2〜4切れ
ローリエ
1枚
タイム( なくても可 )
2〜3束
黒胡椒
5〜6粒
オリーブオイル
大2
作り方
1
◆印の水を軽く沸騰させ
塩を溶かして完全に冷ます。
生サーモンは軽く塩を振り、脱水シートやキッチンペーパーに10分〜一晩置いておくと臭みも抜け、味も馴染みやすい。
2
ジップロックにレシピの香り野菜・①の食塩水・生サーモンをあわします
3
3〜4時間、冷蔵庫に置きます。
調理するときに生サーモンの水分を拭いて、薄く切る。
冷蔵庫で3日間、冷凍なら2週間は保存可能。
ポイント

◉美味しそうな生サーモンがあった時は、必ず作ります。
普通のお刺身がワンランク上の味になります!

◉ハーブ・ケッパー・レモンなどで
カルパッチョにもなります。

◉サラダの上の飾りにも(^o^)/

みんなの投稿 (25)
コストコ生サーモンをトロプルサーモンにしますよ✨✨✨✨✨✨
栗原はるみちゃんレシピです!
なぬ⁈トリプルサーモンに⁉
サーモン購入したら、すぐやらなくっちゃ😆❗❗
しのさん!
やるね〜
サーモンのグレードが3ランクアップしているさぁ〜
美味しそう(*^^*)
サーモン大好き~(*≧∀≦*)グレードUPだなんて(*ノ▽ノ)♪ ♪ 素敵なのをありがとうで♪ヽ(´▽`)/す
しのちゃん、なんておうちレストランなの〜😍😍😍
美しすぎる✨✨✨

美味しそう〜♪
To: teru22 さん、ありがとうございます✨
サーモンマリネ好きにはたまらない、お得な作り方です!
市販のより、あっさりおいしいです〜ヽ(*^∇^*)ノ
To: 0614yuki さん、ありがとうございます✨
市販のより、薬品とか入ってないからか、あっさりシンプルなサーモンの味がいきて、とっても大好きです〜💗
To: 0614yuki
リスナまでありがとう〜💗
To: okinawa1123
寛ちゃん、3もランクアップしてる⁈
やったぁ〜ヽ(*^∇^*)ノ
これなら高いスモークサーモンが買えなくても、結構気楽に食べられてお気に入りです✨✨✨✨✨✨
To: 0987hiropon
ピロちゃん🌸🌸
これ、漬けてる時だから、ほんとに、上から野菜をパラパラしただけなんだけど、次はこのパラパラ盛りしてみようかなo(≧ω≦)o

リスナまでありがとう〜💗
はるみさんレシピなのね~♪
絶対美味しさアップだね~(^_-)
それにしても しのちゃんは 綺麗に美味しそうに作るね~(^_-)
To: macaronT
ともちゃん🌸🌸
栗原はるみちゃん、好きだもんね
ヽ(*^∇^*)ノ
これもね、はるみちゃんみたいに、
パラパラ〜と香り野菜散らした(笑)
あ!でも、この器もはるみちゃんのだ!!✨✨✨✨✨✨

リスナありがとう〜💗
作りたいお料理がいっぱい♪よろしくお願いします(-^ᴗ^-)盛り付けもすごいお上手ですね😊
To: ririkahime さん、
ありがとうございます✨
盛り付けいつもなにかを、パラパラふっています〜ヽ(*^∇^*)ノ
✨✨✨✨✨✨
サーモン大好きなので、このレシピ気になります✨
トリプルな味なの?!

私も作ってみま〜す💕
To: tomoemoe
ともちゃん🌸🌸
なんかね、サーモンと塩の味しかないから、とってもアッサリで好きなの😍😍
To: tomoemoe
ともちゃん🌸🌸
リスナまでありがとう〜💗
しのちゃん!見逃してましたよ!!
これはこれは(*♡д♡*)
サーモン好きとしてはやらねばなりませぬー!!!
こんにちは!
このレシピ美味しそうですね!!
わーい😆やってみよ〜🎶
いつも素敵なお料理参考になります
♡´・ᴗ・`♡
志野 から bronzebee
ありがとうございます✨
スモークサーモン高いので、安いお刺身サーモンで、作ってます!
いつものお刺身がランクアップしますよ!
ヽ(*^∇^*)ノ

ずいぶん前のまで、もぐもぐありがとうございます✨
Rie
これまた蒸し暑い時期にさっぱり美味しい!間違いなし!!
志野 から Rie
りえさん!
ありがとうございます✨
安いサーモンも、レベルアップです!
これからは、丼で時短したいですね!
Rie
志野さん、おはよう(^o^)/
ぜひ丼にできたら、upお願いします☆
楽しみにしてますからね!
志野 から Rie
ひゃーーー💖💖💖💖
ε=ε=ε=(ノTдT)ノ ワアァァ・・!!

楽しみです〜
自分だと同じパターンになりがちなので、りえちゃんのドーーン!!
みたいですーーヽ(*^∇^*)ノ
✨✨✨✨✨✨
ティアプちゃん💗💗💗
安いサーモンも変身するよ〜

*。・+(人*´∀`)ウットリ+・。*
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