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手料理
  • 2020/07/11
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究極のイカそうめん❗️イカ好きな人は必見だよ❣️

みんなの投稿 (14)
なんの変哲も無いイカそうめんに見えて、実はこいつはちょっと凄いことしてます。

食べ比べると普通のイカが食えなくなる。そのくらい凄い!門外不出の裏技だけど思い切って公開しましょう。(^_−)−☆

お刺身のとこで皆さんに褒めてもらったので気を良くしての第二弾というところです。

あ、その前に今日の魚釣りの釣果発表です。
プロフィールのとこに写真貼りました。時間取れる方は見て下さいね❣️

まず、本命のクエ。狙いの大型は出なかったけど、90cm 11Kg頭に、6Kg、4Kg、三本ゲット❣️オマケは97㎝ 7Kgのヒラマサ❣️
同行してくれた息子は80㎝ 5Kgのヒラメと75cmのヒラマサ。ま、初心者にしてはまずまずかな。(〃ω〃)
只今、塩水氷締め中。明日朝から捌きます。

で、イカです。イカの話に戻りましょう。

これは今日の魚釣りのエサに使った生きたケンサキイカです。エサの残りを持ち帰ったわけです。

持ち帰ったイカは一度冷凍します。それから解凍して刺身を引きました。
旨味を引き出すためとアニサキス対策を兼ねてます。

さて、このイカ刺し、あのイカ臭さがありません。普通のイカ刺しと並べて食べたらその違いに驚くこと間違いなしです。

実はこのイカ、生きているやつの腹をそっと切り墨袋をピンセットで取り除いてます。

外科手術用の細長いハサミとピンセットを準備出来るといいんですが、まあ、普通は無理だな。
普通の道具でやる時はイカに噛みつかれないように注意して下さい。
一度やってみたら言ってる意味がわかると思うよ。(^_−)−☆

不思議なことに生きているうちに墨袋を取り除くことであのイカ臭さがまったく無くなります。

イカ臭さの無いイカそうめん、是非お試しあれ。(*≧∀≦*)✨💛
↑↑↑
って、普通に出来んこと簡単に言うな!
( T_T)\(@_@)ベシッ!

来週はこのケンサキイカを釣りに行きます。夜釣りです。ま〜100杯は軽いんじゃないかな、遊ばず真面目に釣ればね。(〃ω〃)

実は毎回、イカ釣りの合間にイカ泳がせて真鯛釣ります。80cmオーバーが簡単に釣れます。
あまり持って帰っても仕方がないので1、2本釣ってやめますけどね。(^_−)−☆

あ、、、

その前に、今日釣った魚の処理しなくちゃ!明日は一日中魚屋さんゴッコだな。

というわけで、朝が早いのでもう寝ます。皆さま、おやすみなさいませませ。(〃ω〃)✨💛
いっちゃん💕

生きているうちにイカのお腹を
切って墨袋を出す⁉️
おまけにイカに噛み付かれる⁉️

カタカタカタカタ((((;゜Д゜)))カタカタカタカタ

イカのお刺身大好きやけど
こりゃ~無理だわ❗️
とりあえず抜いたやつ送ってちょ❤️
マリンパンと交換やーっ❣️
イチロッタ から マリン
マリンちゃん❣️
(*≧∀≦*)〜これ、凄いやろ、イカのやつマジで腹立ててひっくり返って噛みついてくるぞ!だからね、長いハサミ使うの。(〃ω〃)✨💛

ん!(´⊙ω⊙`)、マリンパンくれるんか❣️
ヨシ!交渉成立やな、明日も仕入れに行くからその時交換やな❣️
頼んだぞ〜\(//∇//)\✨✨💛
流石!
凄い技ですね~~
キレイ~~( ☆∀☆)

イカ臭さ~~ってあるんだね
知らんかった←鈍感( ̄▽ ̄;)

息子さんも初釣り~~
で凄いの釣れたんじゃね~~
🎣🎣🎣


もぉ魚屋さんごっこ始めてるのかな~
( *´艸`)



私も昨日はイカ買ったんだ🦑🦑🦑
お刺身しようかと思ったけど

焼いてたべた~~
ゲソを塩辛にしてみたよん!


ロッタちゃんリボンバッジ~~🎀
ついちょる~~✨✨

私もなの~✨🎀✨
~わぁ~~い同期生🎶
イチロッタ から とまと🍅
とまちゃ〜ん❣️
魚屋さんゴッコ、開始してます。
今ひと休みして朝ごはんタイムだよ。\(//∇//)\✨💛

イカ臭さって、イカの生臭さだよ。普通といえば普通の匂いだけど、あれが無くなるんだよ。(〃ω〃)❣️

お〜(´⊙ω⊙`)❣️とまちゃんもか!リボン🎀おめでとう🎉🎉🎉🎊㊗️

次は一緒に金のリボン🎗取ろうね❣️
↑↑↑
そんなんないない、、(ーー;)

さて、それでは続き、頑張ります❣️(*≧∀≦*)✨💛
noe
おはよう〰
行けて良かったね🎶
船酔いしそう〰笑
高級魚ばっか🐟🐟🐟
そそ、昨日明太子のモグリスが消えてた〰ごめんね🙏
イカの生臭さがないのかーーー
あ、イッちゃんこんにちは🥰
今日は魚と格闘中だね。
イッちゃんが食べてるイカも魚も、私たちの知らない次元のもんだわ〜
羨ましいなぁ🤨
イチロッタ から noe
ノエちゃん❣️
こんにちは〜\(//∇//)\✨💛

天候にも釣果にも恵まれました。
お陰で朝から魚屋さんゴッコだよ。
すでに手はぼろぼろ、、(ーー;)

じゃ引き続き頑張ります❣️来てくれてありがとう〜(*≧∀≦*)✨💛
イチロッタ から サミカ
サミちゃん❣️
イカの活き造りあるやん、僕は嫌いだけどアレの唯一の良いところは生臭さがないところだね。
この処理すると活き造りのまま旨味が出た刺身になるよ。
冷凍しても大丈夫なんだ。ちなみに真水は当ててないよ、あ!これは本文に書くべきか!まあいいか。(//∇//)
肉でも魚でも野菜でも一緒だよ、本来の味を引き出せたらそれが一番だね。
さて引き続き魚屋さんだ!頑張ります❣️\(//∇//)\✨💛
イカって噛みつくんだ…
怖くてできそうにない(笑)

クエ釣ったんですね‼️すごい〜〜
大型じゃないなんて言ってもデカ‼️
イチロッタ から Aya Ishiyama
アヤさん❣️
こんにちは〜\(//∇//)\✨💛

家内から聞いてると思うけど、4.3キロのクエ一本送ったよ。
今回は腹だけ出した状態だよ。鱗は付けたままだからスキ取りすればウロコ煎餅になるよ。
自分で出来るか微妙なサイズだから魚屋さんか料理屋さんに任せたほうがいいよ。
サイズ的にもそれほど寝かせる必要もないかと思うので味の変化を楽しみながら食べてね。
場合によってはアラと身を適当な大きさに切ってもらって冬まで冷凍しててもいいよ。業務用冷凍庫持ってるでしょ。
クエは鍋が一番だからね、うちは10Kgのは全部鍋用に冷凍するよ。真空パックしてね。(^_−)−☆
まあ、いろいろ楽しんで下さいませ。また何か送るね。じゃあね〜\(//∇//)\

あ、物々交換じゃないんだから、何も送らなくていいよ。食べきれん魚送ってるだけだから気にしないでね。(^_−)−☆✨💛
ありがとうございます〜〜😭
いつもいつもすみません💦
最近送ってもらってばかりで

でもクエはめっちゃ楽しみです❤️
なるほど、冷凍かぁ〜
たしかに鍋最高ですもんね‼️
でも、暑いしなーと思ってたんです(笑)
こんなとき業務用冷凍庫あると便利ですね。
イチロッタ から Aya Ishiyama
アヤさん❣️
こっち見落としてた、すまん。(〃ω〃)

明日には届くのかな?
まあ、ゆっくり処理すれば良いよ、まだ全然美味くないと思うよ。
あ、でもチルド状態に保つの難しいかな、大きさが大きさだから。
早めにお店に持って行きや!楽しんでね〜❣️\(//∇//)\✨💛
Aya Ishiyama から イチロッタ
ありがとうございます😊
知り合いの料理屋さんにすでに頼んでみました!笑
楽しみです✨
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