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手料理
  • 2021/12/29
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狸の宴シリーズ 酢豚(黒酢仕立て)

レシピ
ポイント

大蒜/酒(紹興酒推奨)/五香粉/醤油/で
肉を暫く浸けこむ

全ての材料を油通しする

干し椎茸(必須/自家製で良いです)と
其の戻し汁を共に使用

豚バラ肉使用/二度揚げする

炒める際オリーブオイルに胡麻油を少し混ぜ足す

ケチャップは使いません

みんなの投稿 (3)
( ・∀・)っ🍻皆様に乾杯‼️
タレは自作調理です。
こんばんは!私も酢豚食べたくて
豚肉ブロック眠ってる〜!調理せねば。。

酢豚美味しそー(*´﹃`*)
タヌキ から まぁ
まぁ様
有り難う御座います‼️(*´▽`)っ💖
酢豚はブロック肉は必須ですね‼️

カット済みのは、大きさや脂身の具合が良いものが無いですし。

因みに私は酢豚には豚バラを。
珠に肩ロースの脂身混じりか、
あっさりしたい時には
極、、稀に豚ヘレで遣ります(笑)
( ・∀・)キャピ
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