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手料理
  • 2020/01/23
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臭みゼロ〜なサバの味噌煮🐟✨

みんなの投稿 (15)
おはようございます😊

今朝はどんより曇り空☁️ですが、昨日より暖かい松本市です✨

さて、昨日の夜ごはんは
サバの味噌煮🐟

なぜか体調の悪い時に鯖を食べると蕁麻疹が出るんですが、サバの味噌煮大好きです🤣
体調もバッチリ👍だったので作りました
(-^艸^-)


*作り方
鯖にお酒を振ったらしばらく放置💕

軽く忘れた頃に、キッチンペーパーでしっかり水気を取り、皮面だけに小麦粉を薄くつけます。

フライパンにゴマ油を熱し、皮面を焼き、焼き色がついたらひっくり返して、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

お水、お味噌、お酒、みりん、お砂糖、麺つゆと、生姜スライスを入れて、クッキングシートを落し蓋にし煮ます。

お好みで、針生姜をトッピングしても良いですね💕

最初のお酒と、ゴマ油、生姜効果で臭みはありません👍✨
また、皮面に小麦粉をつけて焼くことで、皮の剥がれを防止👍✨

「皮が剥がれちゃうの〜💦」
「何だか臭いが…」と言う方!
是非お試しくださいませ(-^艸^-)



#晩ご飯 #サバの味噌煮 #クサくない #皮もハゲない
KOMASA から ミッチ☆ママ
ミッチさん💕٩(●˙▿˙●)۶おはようございます♡
サバの味噌煮!実はあまり上手に出来たことがありません😅
お味噌味好きなんだけど、炒め物の時も、味噌煮の時もなぜか味が決まらなくて…😓

フムフム📝お酒、ゴマ油、生姜か。やってみます‼️
サバも大好きな魚ちゃんなので🐟💕💕
ミッチ☆ママ から KOMASA
KOMASAさん✨
(○´∀`)ノオハヨ~ゥ♪

魚🐟 魚🐟 魚🐟〜ぁ
魚🐟を食べると〜ぉ♪♪♪って、必ず鮮魚コーナーで流れている(笑)
もう長いこと鮮魚コーナーのみでヒット中‼️

そんな、鮮魚コーナーから買って参りました😆

煮魚って、難しいよね〜‼️
私は、ちょっと薄い? くらいにしておいて、煮詰めた時に丁度良いくらいにする〜(笑)
って、感覚でやっちゃうからな〜ぁ😅
でも、針生姜を添えて、針生姜も一緒に食べると味が絞まる気がする(-^艸^-)💕
生姜で誤魔化している感があるけど🤣
いいのさ!お口に入った時に美味しければ‼️と、開き直って作ってみよーぉ٩( •̀ω•́)و (笑)
KOMASA から ミッチ☆ママ
ミッチさん♡♡♡

関西来てから鮮魚コーナーが小さくなっちゃってちょっと寂しい今日この頃なんです。北陸の時はドドーーーンってあったお鍋コーナーがほとんどなくて😢
煮魚難しい💦
うんうん。炊きしめちゃう感じかな🧐
薄めのお味から始めるのか。
でも確かにやりがちかも。レシピ通りに作ると炊きしめた後に駄々辛くなっちゃってること多い😓
いや!生姜さんはいい仕事してくれるしそうですね✨✨
これは、良いこと教えてもらったわ〜o(♡´▽`♡)o
ありがとう!ミッチさん💗
ミッチ☆ママ から KOMASA
KOMASAさん✨

そうかぁ‼️前は海の幸いっぱいだったもんね😭
きっと、長野県のスーパーは猫の額程の鮮魚コーナーだよ(←失礼)
でも、ツルヤは広い方なんだ(-^艸^-)💕

生姜さん、働き者よね〜( ´艸`)ププッ💕
また生姜買っておかなきゃ😆💕
KOMASA から ミッチ☆ママ
そうなんです〜😭
これでもかってくらいお魚も蟹さんも沢山いたのに、関西では小っちゃってなってます😓
長野も小さいんですね。
おっ!噂のツルヤさん✨✨
うん☺️生姜さん大好き〜❣️うちも買いだめしとこーっと🤗💕
ミッチ☆ママ から KOMASA
KOMASAさん✨
鮮魚コーナーちっちゃいよ〜😂
なんか、新鮮なお魚食べたいな〜ぁ( *´Д`*)
そうだ!
ツルヤへ行こう‼️(そうだ!京都へ行こう みたいに言うなって💦)
アッ、でも昨日サバの味噌煮だったからな〜ぁ🤔
夜ご飯メニューが一番悩む(笑)
KOMASA から ミッチ☆ママ
ツルヤさんあたしも一回行ってみたい❣️
旅行に行ったら地元のスーパー巡りするの楽しくて好きなんですよね☺️✨✨
ふふふ。今夜のメニューはなんだろなぁ😊💕💕
なんだか、今日はお腹が空かなくて😓全然ひらめきが起こらないです〜💧困った〜💦
ミッチ☆ママ から KOMASA
地元スーパー楽しいよね(*≧∀≦*)💕

今夜の前にランチもあるけど(笑)
ランチに、昨夜のサバの味噌煮の残りをどうにかしたい🤣
何かにリメイクしてみようかな(-^艸^-)💕
夜ご飯は…雲丹醤油使って、何か作ってみようかな( ̄∀ ̄*)イヒッ💕

私の食いしん坊胃袋貸してあげたい🤣
KOMASA から ミッチ☆ママ
ほんとに!見たことない商品見たときのテンション上がること上がること⤴︎⤴︎

おぉー。ミッチ流リメイク術ですな✨✨これまた楽しみだわ💕
雲丹醤油✨✨どんな味だろう。。どこかで調達してみよっと♬
AX
ミッチ〜😊✨
味噌煮上手にできてるー‼️すごーい😍
サバ大好き❤
食べたいわー(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)💕
作り方もマネてみよ💕←マネてばっかり😅
ミッチさん💓
わーお‼️
美味しそうな鯖の味噌煮😋
ごま油が入ってる鯖の味噌煮🐟気になる〰😍
なるほど💡
これで臭みが無くなるんですねφ(.. ) メモメモ
とろっとした味噌が鯖に絡んでめちゃくちゃ美味しそうです🤤
ミッチ☆ママ から KOMASA
KOMASAさん✨

サバの味噌煮からリメイクしたよ〜😆👍✨

これからアップするね〜(-^艸^-)💕
ミッチ☆ママ から AX
アキちゃん✨
ありがとーーーーーーぉ(*≧∀≦*)💕
サバの味噌煮美味しいよね(-^艸^-)💕

マネしてもらえるなんて、めっちゃ嬉しいよーぉ (❤︎ˊ艸ˋ❤︎)♬*
ミッチ☆ママ から ❁︎na--na❁︎N
ななちゃ〜ん✨

ゴマ油で焼くから、香ばしくて美味しいよ💕
サバの臭みしないんだ(-^艸^-)💕
子どもたちも、給食で出るサバの味噌煮は臭いから嫌‼️って言っているけど、これは食べてくれるの(-^艸^-)
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