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手料理
  • 2019/05/26
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ミニバゲット修行 2回目🥖前回よりそれっぽくなってきた😺

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フランスパン用天板を使用してのミニバゲット作り、第2回目。クープが全く開かず撃沈した前回の反省をもとに、成形とクープ入れをもう少し丁寧に、ほぼ使ったことがないオーブンのスチーム機能を使って再チャレンジしました。お、ちょっとそれっぽくなってきたかもー🥖🥖3本のうち1本はクープがあまり開かなかったけど2本は見た目はいい感じ😺

この感覚を忘れないうちに、次回チャレンジをしないと💨
パン焼きネコさん🐱

さすがですね…
すごく上達してると思います❣️
すごいなぁ…☺️
私もバゲット焼きたいけど
バードル高くて…😅

マイペースで頑張りますね😅
パン焼きネコ から あみ
あみさん😺

スチーム機能のおかげか、他の工程のおかげかわかりませんが、前より良くなってテンション上がりました⤴︎⤴︎やっぱりフランスパン用天板はフランスパン作りの心のハードル下げてくれます❤️

マイペースに、気が向いたときに🎵
ネコさん今晩は!

私も今日初めてフランスパン用の鉄板使ってみたんですけど、クープ開かず腹割れバケットでした😅

お道具使いこなすの難しい〜(ToT)

ネコさんのクープいい感じに開いてますね✨

私ももう少し研究してみよ〜p(^_^)q
パン焼きネコ から chieko ♪
chiekoさん😺

こんばんは😽
chiekoさんもフランスパン用天板お持ちなんですね‼️

私も初回はクープ開かず腹割れの微妙極まりないバゲットもどきだったんですが、2回目は大分改善しました🥖🥖それでもまだ完璧とは程遠いんですが、一つずつ改善が見えてくれば楽しいですよね😺

オーブンも一つ一つ違うので、自分のオーブンの上手い使いこなし方を学んでいきたいと思ってます❤️
ムクムク...♪*゚いい感じ✨
フランスパン用に鉄板って、溝があるのですか?
型にはめれていいなぁ~と見てました。
使いかたにコツがあるのかなぁ~
パン焼きネコ から yucca@
yuccaさん😺

フランスパン用天板は溝があって、成形したらその上で発酵させて、そのままオーブンにポン‼️です。(通常の天板の上に乗せる)出来が悪くても形だけは保たれる感じです💦穴がたくさん開いていて、その跡が焼いた後のパンに残ってしまうのが少し残念ですが、フランスパン作りのハードル下げてくれてます!

といいつつまだ2回しか作ってませんが😿
パン焼きネコさん♪お久しぶり❣️

本当、前回も私的には素晴らしい焼き上がり❣️と思ったら、さすが2度目の挑戦にして、もう完成版❣️

バケット難しいとは聞いていましたが、熟練の技を持つ人でさえ試行錯誤されている!

頭が下がる思いです。


丁度パン焼きネコさんに食べ友をお願いしたいと思っていたところ、拙作を見ていただき、あまりの偶然に感激しております!
パン焼きネコ から マダム とんちん
マダムとんちんさん😺
結構久しぶりにSD開いたのですが、食べ友に呼んでいただけるとはタイミングばっちりですね‼️

バゲットは苦手意識ありますが、全てはフランスパン天板のおかげ、わたしの実力は何ら変わってないのに😽🥖今週末3回目のチャレンジしたいなーと思ってます‼️
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