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手料理
  • 2013/03/21
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真鱈と春菊の温マリネ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
(切り身)11/2切れ、長葱(白い部分)1本分、ニンニク(薄切り)1/2片、ドライバジル 適宜
マリネ液{バルサミコ酢 大匙2、白だし 大匙1/2、オリーブオイル 大匙2、すし酢(市販)大匙1/2、レモン汁 大匙1、塩と胡椒 少々
作り方
1
鱈は大きめの一口大に切り塩、胡椒します。小麦粉を全体に軽くまぶします。長葱は3センチの長さに切り小麦粉うを全体に軽くまぶします。
2
180度に熱した揚げ油で鱈をこんがりと色づくまでカリッと揚げて油を切ります。同様に長葱も。
3
ボウルに揚げたて鱈と長葱、ニンニクのスライスとドライバジルをお好みの量を入れてマリネ液を加えてザッと合わせます。
4
器に盛り、摘んだ春菊、浅葱を散らしてマリネ液を好みの量をかけて仕上がりです。
ポイント

長葱は小麦粉を付ける時、切り口にしっかりと小麦粉を付けると揚げている時に芯が抜けるのを防ぐ事が出来ます。

つくフォト (1)
みんなの投稿 (38)
鱈特有のミルクっぽい香りが無くなるの鱈の苦手な方も召し上がれると思います。
レシピ付きだー(ノ)゚∀゚(ヾ)魚料理苦手だけどトライしてみようかな!とっても美味しそうです!
To: aitama 愛子さん😄🎵いつも、ありがとうございます🎶マリネ液も他のお料理にも使えますので料理の幅も広がると思います。私自身、鱈が得意じゃないので😅これはオススメデス🙆🌸よろしくお願いします。
美味しそう(*☻-☻*)他のお料理もステキですね!
フォローありがとうございます♪よろしくお願いします♡
To: okanakirom さん😄🎵ありがとうございます。嬉しいコメントまで🎶✨これからも、よろしくお願いします🎶
To: akadashi7 さん😄🍴ありがとうございます。手間がかからないので是非是非🍴🎶😊
フォローありがとうございます(*^^*)
To: Puyo55 さん😄こちらこそ、よろしくお願いします✨🍴🎵
ステキ!!
バルサミコ酢使ったマリネ液美味しそうです!
作ってみたいです!(^O^)!
To: miumiu917 みゆきさん😄🎵ありがとうございます✨🎶とても美味しいですのでチャレンジしてみて下さいませ✨🌸
To: labomiho 松澤さん😄🎵ありがとうございます。趣味で投稿しておりますのでこれからもよろしくお願いします✨🍴🌸
To: aynyayn さん😄🎵ありがとうございます🍴これからもよろしくお願いします✨🎶🌸
フォロー有難うございます。(*^^*)素敵なお料理ですね♪目で楽しんだ後はお酒も進みそう
To: mycook さん🎵😄ありがとうございます✨🍴趣味レベルで遊んでますのでよろしくお願いします😊
春菊をマリネに使った事無いですー!
これは、食べてみたい一品ですねー
頑張って作ってみょ!✨💞✨💞✨💞✨😍
To: yuki2301 さん😄🎵いつもステキなお料理を楽しみにもぐさせて頂いております🎶🍴✨とても美味しいので是非是非チャレンジしてみて下さい🌸🍴
もぐもぐ( ›◡ु‹ )フォローありがとうございました。
イワシと蓮根&パプリカの南蛮漬け♡も美味しそうですねっ
お料理と写真の お勉強させていただきまぁ〜す♪♪♪
To: ran2ran さん😄🎵ありがとうございます🎶これからもよろしくお願いします🌸🍴
楽しみに♪♪♪のぞかせていただきまぁ〜す。早々の お返事ありがとうございました。
フォローありがとうございます( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)
よろしくお願いします♪( ´▽`)
フォローありがとうございますm(._.)m
宜しくお願いしますm(._.)m
To: mikatarou さん😊こちらこそよろしくお願いします🍴✨
To: naokitoya さん😄こちらこそ、よろしくお願いします🍴✨
ヒロさ〜ん!
これもはや趣味の域超えてますよ☆
技がプロです☆(*"ー"*)☆
チビチビ呑みながら食したい一品ですね♪
高級なお店に出てくる料理みたいΣ(・□・;)
To: chie1976chie
chieさん😄🎵ありがとうございます✨趣味デスのでよろしくお願いします🌟🌸😄
ヒロさん、こんなオシャレな温マリネ、初めて見ました〜💓
まるでビストロに出てくるようなお料理、盛り付けですねΨ(●◜ ཅ ◝●)Ψとっても美味しそうです✨✨✨
春菊と合わせるなんてさすが👍👍👍
ステキな趣味ですね(^ν^)コチラこそ、よろしくお願いしますヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: 2525Keiko
佳子さん😄🎵ありがとうございます✨褒めて頂くと何よりデス😁💖頑張ります🎶
To: chie1976chie さん😄🎵ありがとうございます🍴🎶これからステキなお料理を楽しみにしております✨🌸
To: ooyasuro

ありがとうございます(=^ェ^=)お料理大好きなので色々参考にさせてもらいながら頑張りまーすo(^▽^)o
フォローありがとうございました☆
めちゃめちゃ美味しそうじゃないですか~Ψ( ̄∇ ̄)Ψつい最近春菊の旨さにやみつきになったばかりなもので♪
これは絶対作りたい♪( 〃▽〃)
どうぞよろしくです☆
To: imopote
イモッチさん😄🎵ありがとうございます💖🌸もう季節的に鱈が終わりになりますが淡白な魚で試してみると良いかもしれません🎶🍴これからもよろしくお願いします✨
フォローありがとうございます♪
真鱈、春菊、どっちも好きなのでめっちゃ惹かれます〜♡
おいしそうですね、お酒にも合いそう(๑′ᴗ‵๑)

よろしくお願いします(≧∇≦)
ヒロさんのお料理はどれも惚れ惚れする様な美しさです✨
色んな部分で勉強になります
(๑>◡<๑)🎶
To: prismingDELTA りさ〜ぬさん😄🎵ありがとうございます🎶🍴どうぞよろしくお願いします🌟🌸
To: tomoemoe さん😄🎵いつも、ありがとうございます😊🎶🍴こちらこそ、沢山勉強させて頂きますよ🌟🌸💖
(○´∀`)ノ゙こんにちゎ★
めちゃくちゃおいしそうですね
バルサミコ酢大好きなので、作ってみたいです( ´ ▽ ` )ノ
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