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手料理
  • 2019/05/15
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卵を使わない!サクッとお豆腐キッシュ☆ 全体Ver.

レシピ
材料・調味料
【パイ生地】
小麦粉
100g
オリーブ油
15g
溶かしたマーガリン
10g
牛乳
40~45g
ひとつまみ
【キッシュ生地】
木綿豆腐
150g
みそ
小さじ1
生クリーム(牛乳、豆乳)
大さじ2
玉ねぎ
20g
じゃがいも
50g
しめじ
10g
ほうれん草
40g
1/3~1/2切れ
プチトマトレンコン
好み
バター
大さじ1
黒コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
ピザ用チーズ
お好みで
作り方
0
【パイ生地】
①材料をさっくりと混ぜてひとかたまりに。軽く捏ねます。
(時間があればそのまま20分ほど休ませても)
②伸ばして型に敷く。
③ピケして空焼き
1
【フィリング】
①切った野菜を茹でたり、バターで炒めて味付け。
②材料◎をミキサーで撹拌。
③豆腐に片栗粉を混ぜて野菜を和えたら、塩と胡椒で味を整える。
2
【組み立て】
①パイ生地にフィリングを敷く。
プチトマトとレンコンは最後にのせてます。
②チーズを散らす。
③焼く~。
180℃で20分前後かなぁ?(忘れた)
ポイント

小麦粉は、強力粉70gと薄力粉30gで作りました~。
鮭は小麦粉をまぶして焼いてます。
ベーコンでも美味しいよ(*^^*)/

材料の分量は適当なので「こんなの入れたんだ~」程度で(笑)


結局メモった紙を無くしかねないので、なんとなく覚えてるうちに…

みんなの投稿 (1)
卵を使わずに、キッシュ風のものを作ってみました(^q^)

型は100円ショップのタルト型15cmサイズ?です。

どうだろう?
これはこれで普通に美味しかったです。

具材は、鮭とじゃがいも、ほうれん草をメインに、マッシュルーム、玉ねぎ、レンコン、プチトマトを使ってます。

もち、チーズもね(˃ꌂ˂)


パイ生地も即席。カリサクッ食感。


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