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手料理
  • 2021/04/29
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おやつ ココナッツまん 習作

レシピ
材料・調味料 (3個分)
包生地
薄力粉
50g
強力粉
10g
上白糖
3g
牛乳
33cc
ドライイースト
0.9g
ぬるま湯
ちょこっと
………
天然色粉
各種
ココナッツ餡
ココナッツ(ロング)
ひとつかみ
バター
大さじ1くらい
卵黄
1個分
作り方
1
●ココナッツ餡をつくる
ポリ袋に材料を入れてもみ合わせて3等分にしてまるめる。
2
●包生地をつくる
ドライイーストにぬるま湯をちょこっと入れる。
粉と砂糖を混ぜておき、ぬるい牛乳と上記のドライイーストを混ぜて軽くこねる。

適当に色付けして花弁状に麺棒で伸ばしてココナッツ餡に貼り付けていく。
3
電鍋で15分ほど蒸す。
ポイント

今回の着色は冨澤商店で買った天然食用色粉使用。
濃いピンク…紅麹
薄いピンク…ビーツ
黄緑…クチナシ

薄いピンクは蒸し上がったら飛んでしまって白くなった😭
次回は合成着色料にする。

みんなの投稿 (5)
中華街の頂好のココナッツ餅が食べたいけど行けないので、餡だけココナッツの饅頭でトライ。気分でお花型にしてみた。やっぱり薄いピンクはビーツ着色だと蒸し上がり色褪せるな…。
#ココナッツまん #まんじゅう #ココナッツ餡 #ココナッツ #電鍋
エコル ピコ から かおる
こんばんは♪高級なお店で出てくるデザートみたいですね♪可愛いです!
今回の波は、特に怖いですね😩中華街もお客様いなくて閉めてしまうお店も出てきてしまいそうですね😥心配です
かわいぃ😍
かおる から エコル ピコ
エコルさん、こんにちは🌞
今日は暑いくらいですね。
3月に久々に行ったらシャッター降りてる店がポチポチあって辛かったです😢
テイクアウト始めたお店も結構あったので
今週また買出しついでに行こうと思ってたら緊急事態宣言おりちゃった。
落ち着いたら応援がてらたくさん買いに行かなきゃね🏃‍♀️
かおる から みうのすけ
みうのすけさん、こんにちは🌞
ありがとうございます。
なんか怪しげな色になってしまった😅
またトライします❣️
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