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手料理
  • 2018/11/09
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鴨のコンフィ

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前のオーブンの最低温度は100度までで、それより下となると45度までの発酵機能しか使えなかったんですが、新しく来たオーブンは80度からの調理が可能、、!!
てことで早速オーブンを使って鴨コンフィ🦆
80度で4時間✌️
あとは皮目をフライパンでじーっくり焼いたらパリパリほろほろの鴨コン完成😋😋
あとは鴨からでた脂とコンフィに使ったラードでインカのめざめのポムフリット✌️
これも地味においしい💕
鴨コン、大好物ですっ😍
皮のパリッ感が伝わってくる悶絶スナップ〜🤤
やまだ から izoom
以前は鍋と睨めっこするしかなかったんですが(炊飯器の保温機能では温度不足😭)、これなら放置で簡単に大好きな鴨コンが〜💕
新オーブン様様ですっ!
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