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手料理
  • 2019/08/22
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桃酵母 失敗バゲット

参考にしたレシピ
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計量間違えて、水を入れ過ぎました🤣
おかげで、ダレッダレッっの生地で何とか形にするのが精一杯でした。
底が真っ平ら😂
酸味が出なかったのが、唯一の救いです(*´ڡ`●)

レシピは、クープ入れのコツと焼成のページです。

#ハードブレッド#バゲット#自家製酵母#桃#桃酵母#元種
なるほど〜😆←一応全部説明読んできた😂
結局…中々難しいよ…って事ね❓←まとめ過ぎだろ😂
あ、今度じっくり読ませてもらわなきゃ❗
ダレ生地でもこんなに綺麗に形に出来ちゃうchiara さん、私には全く失敗に見えない❗
えーーー?これは失敗なの〰️

私にはわかんない。(^。^;)

綺麗に見えるんだけどなー。😄🍀💛
美味しかったなら👍(●^o^●)💕
chiara から 山本真希
真希さん、おはようございま〜す🎵

あはは😂
そそ、まとめると中々難しいよって事です(笑)
読んで来てくれてありがとうです😆
まとめられなくて、三部構成です😂

いつもありがとうございます(*´ڡ`●)❤
chiara から みったん
みったんさん、おはようございま〜す🎵

時間のある時にm(__)m
バゲット作り、捏ねから焼成まで、三部構成になってます😅

ホント、ダレダレで、やばかったです🤣

いつもありがとうございます(*´ڡ`●)❤
chiara から ☆Yumi☆
Yumiちゃ〜ん、おはよう🎵

これね、高さが低くて、横にでろ〜んってなってる所が失敗😂潰れてるように見えるでしょ❓

過発酵みたいになったかな?と思ったけど、ソレハ大丈夫だったので、一応、食べられるレベルでした😅

いつもありがとね(*´ڡ`●)❤
chiaraさん💖
おはようございます😃

chiaraさんのパン大好きなのに
フォローしていなかったなんて😱
よろしくお願いします🙏🙇🏻‍♀️

バゲット🥖失敗なの⁇
気泡は縦に伸びていい感じに見えるけど♥️
ダレッダレの生地をこのように成形するのは難しいと思うけど〜
お見事なのでは⁇🥰
クープも開いてるし👏👏👏

パン作りはゴールがあるような無いような。。。
奥が深いですね

ブログもされてるんですね✨
あとでゆっくりと読ませて下さい
えっ?これでダメなの⁉️

着地点が高いんだね!

パンを焼くようになって初めて気がつきました。
今まで水少なかった💦

chiaraさんのレシピ見て(まだアップ出来るようなものができなくてすみません🙏)その通りに作ったら、最初こんなに水多くて良いのかな?
不安だったけど、だんだん形になっていくのが不思議でした!

そしてふわふわで美味しい!

今まで自己流で作っていたのは一体なんだ!でした。

水分が多くてもこれだけ見事に焼いているchiaraさんやっぱりすごい!
chiara から カンカン
カンカンさん、こんばんは〜🎵

コメントありがとうございます✨

カンカンさんの美しいパン、憧れてます❤
バゲットの気泡は、理想的です😍✨

縦に伸びる気泡は、やはりバケット作りされてる方の見るポイントですよね(*´ڡ`●)❤

焼く前は、ホントに真っ平らなパンで…クープも投げやりに入れてしまいました😂
焼いたら、少しだけ縦に伸びて高さが出ましたけど…

バゲット作り難しいですね😵

奥が深いです。
ブログは、別の所でやっていて、引っ越したので、只今、まとめ作業中で記事数が少ないんですが😅

それから、フォローありがとうございます☺️
chiara から マダム とんちん
とんちんさん、こんばんは〜🎵

とんちんさん、バゲット焼かれているの⁉
凄いです‼
私、バゲットここまでの仕上がりにするのに、凄い年月かかりました😂😂😂
とんちんさんなら、あっという間に上達しますね!
とんちんさんのセンスが羨ましいです😍

バゲットって、結構、加水が多いんですよね😅
どうやって成形する?というくらい、始めはデロデロですよね😂
粉によって吸水も、変わってくるので、毎回、戦いです❗

いつもありがとうございます☺️❤
noe
chiaraちゃんこんばんわー💕
えーこれ失敗なの?
全然わかんない😅
そして、桃酵母🍑?美味しそう〰
chiara から noe
noeちや〜ん、こんばんは〜🎵

これね、食べられるレベルの失敗作(笑)
明らかに、水入れ過ぎた〜😂
電卓使ったのに、計算間違う人🤣

桃酵母、ストレートじゃなかったから、余り香りは残らなかったの〜😅

コメントありがとね❤
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