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手料理
  • 2020/10/29
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豚ときのこと小松菜のオイスター丼

レシピ
材料・調味料
豚小間
250g
エリンギ(短冊切り)
100g
舞茸(ほぐす)
60g
小松菜(3cm)
1把
人参(短冊切り)
30g
生姜(千切り)
1/2かけ
にんにく(おろし)
少々
大さじ1
500ml
鷄ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ2強
片栗粉
大さじ1・1/2
大さじ3
ごま油
小さじ1
ご飯
3人分
糸唐辛子
ひとつまみ
作り方
1
油で、豚肉と生姜とにんにく・きのこ・人参・小松菜の茎を順に加えながら炒める。
2
☆を加えて煮立て、オイスターソースを加えて再び煮たったら小松菜の葉を加える。
3
少し煮たら★を加えてとろみをつけ、2分位煮る。
4
丼にご飯を盛ってあんかけをかけ、糸唐辛子をのせる。
ポイント

片栗粉ほとろみが出てから2分位煮ると時間ぎ経ってもとろみが保たれ、水っぽくなりにくいです。

みんなの投稿 (1)
家にあった材料で。
小松菜は有機のサラダ用のを使ったのでちょっと細め😅
1品で肉野菜穀類を全部食べられる手抜き料理なんだけど、ほんの少しだけどちゃんと「生姜・にんにく」の薬味を入れたので美味しくできました〜この少しの薬味が意外と大事❣️

#どんぶり #中華丼 #オイスター #豚 #小松菜 #あんかけ
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