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手料理
  • 2016/12/01
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ボルシチ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
ビーツを1時間ほど茹でて適当に切り、
2/3くらいはペーストにする。
2
牛スネ肉を適当に切り塩胡椒して、みじん切りのにんにくとオリーブオイルで焼く。
3
玉ねぎを炒め②と圧力鍋に入れ、アクを取った後、15分圧力をかける。
4
残りの野菜を入れ、アクを取った後5分圧力。
5
ブイヨンと塩胡椒、トマトペーストで味付けし、サワークリームとパセリ、レモンをのせる。
ポイント

ビーツの下処理。もっと時短できる方法がないかな。

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