• お気に入り
  • 45もぐもぐ!
  • 2リスナップ
手料理
  • 2016/12/01
  • 2,123

ボルシチ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ビーツを1時間ほど茹でるか蒸すかオーブンで焼くかして下処理する。
適当に切り、2/3くらいはミキサーでペーストにする。
2
牛スネ肉を適当に切り塩胡椒して、みじん切りのにんにくとオリーブオイルで焼く。
3
玉ねぎを炒め肉と圧力鍋に入れ、アクを取った後、15分圧力をかける。
4
ビーツのペースト以外の残りの野菜を入れ、アクを取った後5分圧力。
5
ブイヨンと塩胡椒、トマトペーストで味付けして煮込む。
びあのペーストとワインビネガーを入れてちょっと煮る。
皿に盛り、サワークリームとパセリ、レモンをのせる。
ポイント

ビーツの下処理は電鍋で蒸すかオーブンで焼く方が色も抜けないし見張らなくていいから楽だと気づいた。
煮込みの最後の方にビーツペーストとワインビネガーを入れると発色がよくなった。
2020.12.10改良

つくフォト (1)
みんなの投稿 (1)
絶対に美容に良いはず
#ロシア料理 #美容/ダイエット #ビーツ
もぐもぐ! (45)
リスナップ (2)