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  • 2012/11/13
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鶏のみぞれ煮

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏むね肉
一枚
醤油
みりん
砂糖
大根
5センチ分くらい
料理酒
生姜
柚子胡椒
片栗粉
だし汁
200ccくらい
作り方
1
鶏むね肉は、皮を取って、一口大に切る。フォークで穴を開ける(味が染みるので)
醤油、酒、柚子胡椒と一緒に袋に入れて揉む。
30分くらい浸けておく。
2
鶏むね肉に片栗粉をまぶして、フライパンで両面に焼き色をつける。
出汁、醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて、おろした大根を汁ごと入れて煮詰める。
水分がなくなってきたら完成。
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