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手料理
  • 2019/08/10
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大豆のお肉ミンチで"黒胡麻汁なし坦々麺"

レシピ
材料・調味料
a.大豆のお肉ミンチ
50g
a.にんにく(みじん切り)
1片
a.生姜(みじん切り)
1片
a.ネギ(みじん切り)
5cmくらい
a.玉ねぎ(大)(みじん切り)
1/8個
a.胡麻油
大匙1
a.
50ml
a.
小匙1
a.醤油
小匙1
a.甜麺醤
小匙2
a.ラカントs
小匙1
b.黒練り胡麻
大匙1
b.黒擦り胡麻
大匙1
b.辣油
小匙1
b.
小匙1
b.味覇
小匙1/4
b.胡麻油
小匙1
中華生麺
1人前
小ネギ
好きなだけ
卵黄
1個
仕上げに麻辣ペーパー辣油花椒など
お好みで
作り方
1
①<肉味噌を作る>
フライパンに胡麻油、にんにく、生姜、ネギを入れ香りが立つまで焦がさないように炒め、そこへ玉ねぎを入れ更に炒め玉ねぎが少し透明になってきたら大豆ミートを入れ、a(水、酒、醤油、甜麺醤、ラカントs(砂糖でも可))の調味料を入れよく混ぜ合わせ、汁気が無くなるまで煮詰める。
2
②<和えダレを作る>
ボウルにbを入れて混ぜ合わせる。
(胡麻油を最初に入れ味覇を入れると溶けやすいです)
3
③中華麺を茹で、ザルにあげ、流水で滑りを取り、水気を切り、②と和える。
4
④深めのお皿か丼に③を盛り、①の肉味噌を乗せ中央を少し窪ませ卵黄を乗せる。ネギを好きなだけトッピング。仕上げに麻辣ペーパーや花椒、辣油をお好みでかける。
ポイント

肉味噌多めなので、最後に追い飯をしても👍

みんなの投稿 (4)
昨日のお昼ご飯。
大豆のお肉ミンチを使って汁なし坦々麺に。

蒟蒻麺とか糖質オフの麺にしたらもっとヘルシー。ギルトフリーとか言って食べ過ぎちゃいそう😆💦

ちょっと味濃い目になっちゃったけど、美味しかった😆🎶仕上げにカルディで買った麻辣ペッパーかけ過ぎたー💦辛っ🥵
#お昼ご飯 #中華麺 #坦々麺 #汁なし坦々麺 #黒胡麻汁なし坦々麺
暑さを辛さで迎え撃つ、ホット作成、いいですね🔥代謝⤴️⤴️

汁なし担々麺×大豆のお肉ミンチの組み合わせ、新鮮です✨

糖質オフ、カロリーオフで、結果たくさん食べるのって、あるあるですよね〜😆
みずほ から izoom
痺、辛、旨ーーー💥
で乗り切ろうかと思いましたがダメでした😅
尋常でない暑さに刃が立ちませんね🙅‍♀️

このミンチ色々使えて、大豆ミートの中では1番☝️使い勝手良く便利です😊

軽い糖質オフ中なのに、この暑さに負けて禁断のアイスに手を出してしまいました😓只今猛省中w筋トレ頑張ります💪
noe
なる〰、汁無し坦々麺も美味しそう🤗
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