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手料理
  • 2021/08/26
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思い出の味‼️デラうま😆梅蘭風✨焼きそば

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思い出の味‼️デラうま😆梅蘭風✨焼きそば

こんばんは🌙
ちょっとだけ、夏が戻ってきたようで、冷房入れて、涼まないと蒸し暑いです😆
まだ夏だったのね!
すっかり、気分は秋🍂だったけど、早かったかなぁ😅
お芋🍠も、栗🌰も、好きだから、季節のお預けは勘弁してね🤣🤣🤣

さてpicは、昨日のランチに作った梅蘭風✨かた焼きそばです😆
梅蘭とは、横浜中華街にあるお店のことで、チェーン店。
名古屋近郊にも、結構店舗があって、まだ行けてないけど、行きたいお店の一つです。

梅蘭との出会いは、シュトママの紹介でした。
お昼にパンケーキを食べたのに、その後、シュトママは、おやつではなく、梅蘭に連れて行ってくれたんです😆
ここで食べたのが、有名な梅蘭焼きそば。
もーーーー衝撃でしたよ❗️
麺が上にあって、たまごとじだから、味の想像が出来なくってね‼️
うふふ、食べたら、お腹いっぱいなのに、食べれちゃう、不思議な美味しさです😍💕
ということで、あの時の味、私流に再現してみました。

こちらが、recipeでーす💁‍♀️💁💁‍♂️

◉梅蘭風✨焼きそば
EATPICKレシピ
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/3605

【材料】2〜3人前
焼きそば用の中華麺…2袋
玉ねぎ(スライス)…1/4個(60g)
人参🥕(短冊切り)…1/5本(40g)
しめじ(石づきをとる)…1/2パック(60g)
ニラ(4cmの長さにカット)…1/2束
もやし…1袋
豚コマ肉…150g
卵…人数分(2〜3個)
胡麻油…適量
●水…300ml
●オイスターソース…大さじ1と1/2
●醤油…大さじ1と1/2
●砂糖…大さじ1
●味覇…小さじ1
■片栗粉…大さじ2(お好みで増やしても🆗です)
■水…大さじ3

【作り方】
①焼きそばを人数分に分けておく。
②フライパンに、胡麻油を熱し、豚コマ肉を炒める。
③②に玉ねぎ、人参を加えて炒める。
④③にしめじ→ニラ→もやしの順で、炒めいていく。
⑤おおよそ火が通ったら、●を加えて、1〜2分煮立たせる。
⑥⑤に水溶き片栗粉を、お好みの硬さになるように入れ、仕上げに胡麻油を入れる。
⑦⑥をお皿に盛る。
⑧フライパンに小さじ1の胡麻油を入れて熱し、1人分の中華麺を入れて、あまり触らずに、押し付けるように、焼く。
⑨ひっくり返して、解いた一個分の卵を流し入れる。
⑩半熟で🆗。⑦のお皿に焼き面を上にして盛り付ける。

意外にできそうでしょ!
これであの名店の味ですよ😅
是非是非、お試しくださいね♪
見た目は地味ですが、デラうま(とっても美味しい)ですよ🤩🤩🤩

見た目が地味で、レシピはほぼ完成していたけど、写真が撮れずに苦戦してたんです😆
この写真も⁉️ですが、どうしても残しておきたいレシピだったので、強引に公開しました🤣

昨日くらいから、お皿をネットで物色しています。
最近、母の影響で、美濃焼(特に織部焼)に興味を持ってしまい、ダーク好み。
コロナ禍で、買い物にも食事にも行けない日々。
気分を上げるために、食器からリフレッシュしてもいいですよね!
急に雰囲気が変わったら、gonta*買ったなぁ…と突っ込んでください。
とっても、喜びます🤣🤣🤣

シュトママ!
やっと完成したよ。
食べ友よろしくお願いいたしまーす。
コロナ明けには、また食べに行こうね!



EATPICKの投稿記事(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/articles/view/33487

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gonちゃん
こんばんわ
凄い記憶力と味覚力。
わあー
再現してくれたのね
よーしシュトママも
作ってみようかな⁉️
それにしてもgonちゃん
一度食べてから
もう何年も経っているのに凄いなあ。
相変わらず、
中華街での梅蘭の焼きそば好きだけれど
最近は
いってないから
良いね
家で作れたら
ねー👏👏👏👏👏👏💕💕
頑張ろう

本当ありがとう💕💕👏👏👏
gonta* から シュトママ
シュトママ✨

こんばんは🌙
呼び出しちゃってごめんね🙏

どーしても、報告しておきたかったんです😆
あの梅蘭焼きそばを、2年かかって再現したよ。
我が家の味付けは、独特で、ちょっと甘めだから、砂糖はお好みで加減してね!

ううん、我ながらいい出来なんです😍💕
シュトママ✨には感謝しかないよ!

また面白い料理教えてね🤣
シュトママ から gonta*
横浜も
あれからも
ドンドン進化して
カジノをお目当てに
ホテルが乱立しましたが
カジノ反対派市長当選したので
カジノは作らない私となりました。
ハワイのホテルやアパホテルや
市役所が新築してビルがますます増えましたよ。なので
本当にコロナ終息し
安心して呼びたい。
計画も立てたいよね。
夢だけは持ちたいよね。
gonちゃん待ってまーす❗️



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