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手料理
  • 2016/10/16
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渋皮煮のシロップで、ほんのり栗の香るシフォンケーキ🌰

レシピ
材料・調味料
作り方
1
二つのボウルを用意し、それぞれのボウルに卵を黄味と白味を割り入れます。
2
黄味のボウルに、サラダ油、シロップを順番に入れて都度混ぜます。
3
黄味のボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、混ぜます。
4
白味に砂糖を入れ、ボウルを逆さに出来る硬さまで泡だてます。
泡立ったら最後に1分間低速で泡だててキメを整えてください。
5
黄味のボウルにメレンゲを1/3づつ入れて混ぜます。
私はメレンゲを全部入れたところで、スパチュラに持ち替えています。
6
材料が混ざったら、型に流し込んで、180度のオーブンで25〜30分程度焼きます。
型は、シフォンケーキ型なら20センチ、小さめのカップケーキなら12個程度出来ます。
型がなければ紙コップでも代用可能です。
ポイント

とにかく、メレンゲはしっかり泡だてます。
黄味の生地と白味の生地が、しっかり混ざっていないと穴が開いたり、重い生地部分が出来て膨らまない部分が出たりします。
そこの方の黄味の生地がしっかりなくなり、メレンゲの塊がちゃんとなくなるまでしっかり混ぜてくださいね☺︎

みんなの投稿 (1)
栗の渋皮煮を沢山作ったので、シロップも大量です。
何かに使えないかなぁ〜?
あ、シフォンケーキだ!(笑)
…と思い立ち、焼いてみました☺︎
甘さ控えめだけど、渋皮煮の風味と色が、良い感じです〜♡
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