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手料理
  • 2019/09/19
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宇和島のじゃこ天&ふわ天入りおでん

レシピ
材料・調味料
じゃこ天
3枚
ふわ天
3枚
5個
こんにゃく
1枚
鳥手羽
5本
大根
半分
結び昆布
一袋
鰹節
1パック
鶏ガラスープのもと
小さじ1
貝柱スープのもと
小さじ1
鰹出汁のもと
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1~
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
1.5リットル
作り方
0
蒟蒻と大根と卵は、食べやすい大きさに切って1つの鍋で下煮する。

蒟蒻は沸騰したらザルにとる。

大根は竹串で柔らかくなるまで茹でる。

卵はゆで卵の容量で。

他の材料も食べやすい大きさに切る。
1
水1.5リットルくらいを鍋に入れて、おでんの具材の昆布を入れて、沸騰したら鰹パックを一袋入れる。火をとめて鰹ふしを取り出す。

改めて、鍋に調味料☆を全部と鶏手羽を入れて火にかけて味見します。
お好きな味に調整。

具材を全部入れて煮込む。
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昨日は、SDのお料理繋がりで@mari miyabeさんに会いに松山まで行ってきました。

まりさんとは、SDをきっかけにfbでもコメントしあうことが多く、糖質制限をされているということで意気投合していました。

お会いするのは今回が初めてなのに、ずっと前からの友人のように話が盛り上がりました。松山の道後温泉~ポエムスイーツパーク~砥部焼きの窯元のコースの移動中も話は止まることなく半日観光の時間の許す限り、楽しい時間を共有しました。

帰りに頂いたお土産があまりに多くてビックリしてしまいました。
その中でも、宇和島のじゃこ天はとても有名なので、昨日はそのまんま食べましたが、今夜はおでんにして頂きました。家族もとても喜んで食べてくれました。
オイスターソースをおでんに入れると美味しいと教えてくれた方がいたので、入れてみたら、ホントに美味しかったです。

まりさん、昨日はありがとうございました❤
昨日、龍泉の窯元でゲットしたお皿に盛り付けてみました🍢
きっと、まりさんは、ゆっこさんに会うのを楽しみにしていたのでしょうね❣️

わかります😊
アタクシもゆっこさんに逢えたの、嬉しかったもん😁

楽しい一日でしたねぇ✨

こういう出逢いって良いものです😊

おでんにオイスターソース🍢
美味しそう。おでんが恋しい季節になりました。
じゃこ天❣️美味しいですよね!

おでんに🍢オイスターソース!
斬新です!

出会いがここにもいいですね❣️
chiaki3 から ゆっこ
ゆっこちゃん
会うべき人には 会えるのよね きっと✨✨
楽しい 嬉しい時間を過ごせて良かったね
またこれからの食に繋がっていくだろうね〜
出逢いに感謝だね

アタクシもゆっこさんに会えて嬉しかった〜
かずさんのコメ頂き✨✨❤️
ゆっこちゃん〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞💕💕♡

アタクシも…
ゆっこちゃんに会えて嬉しかったー❤️✨
(♥ˆ﹀ˆ*)(*ˆ﹀ˆ♥)

SD繋がり…
ご縁に感謝だよね〜〜☺️☺️☺️
それにしても沢山のお土産♡

ゆっこちゃんが選んだ器 🥰〜🎶
私も好みだわー✨素敵✨
ゆっこ から かず
かずさん、私もかずさんとお会い出来て、お醤研もご一緒できてホントに嬉しかったです。月1SDのお仲間と会えるなんて、お醤油研究会でしか体験できなかったし。あの半年は貴重な時間でした。

麻里さんとは東京にいるときは会いたくても距離があったし、昨年高知に私が戻ってもいろんな事情でお隣の県に行くことも、近くて遠い。

やっと、我が家も落ち着いて、出掛けることが出来るようになり、念願かないました。

夕べ沢山作ったおでんは、今夜しみしみになって美味しく🍢を頂きました。オイスターソース、今後はおでんには必須です。
ゆっこ から マダム とんちん
とんちんさん、じゃこ天❤
こんなに食べたらしいじゃこ天は初めてです。
うま~い⤴⤴⤴

おでんにオイスターは、今後必須となりました。

とんちんさんともいつかきっと❤
ゆっこ から chiaki3
千秋ちゃん、こんばんは😃🌃

麻里さんがね、「必ず会えますよ🍀」って、ずっと言って下さっていたの。
この度の初顔合わせは再会のように自然な時間でした。


千秋ちゃんとは、お醤研で初顔合わせだったけど、ずっと仲良くしてくれて感謝してるよ。ありがとう😆💕✨

麻里さんとのお付き合いも大事にしていきたいな❤
ゆっこ から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん、こんばんは😃🌃

こずえちゃんとは、咲きちゃんとのオフ会で初めて会ったね❤
あれは大好きなビバーチェで、シェフのお料理食べながら楽しい時間だった。こずえちゃんがまたSD復帰してくれて嬉しいよ。

この器ね。一目惚れ❤このシリーズはいろんな形があったけど、この四角いのがどーしても欲しくて窯元に連れていってもらって割安で買えたの🎵有りがたかった🍀こずえちゃんと器の好みが合って嬉しい🎵😍🎵
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