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手料理
  • 2016/05/22
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パパイヤ酵母で、カレー粉バゲット

参考にしたレシピ
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パパイヤ酵母で、カレー粉バゲット
予熱温度間違えたー~_~;
非常に心折れていますが、パパイヤ酵母がちゃんと生きていたという報告の為、投稿します。。。
見事なかまぼこ形出来ましたが、何か?

加水72%だけど、結局、ERの粉は本の通り、70%が一番いいって事が分かった気がします。。。
カレー粉5g入ってます。
ジャンキーな香りがしています。うまい棒カレー味?の様な??

今日は成形後、遠めからの扇風機をつけて表面乾かしちゃった!
こんな話、パンの先生に聞かれたら怒られるんかな〜?
パパイヤ酵母、あとちょっとしかないのですが、パパイヤ風味の乳酸菌飲料みたいな、ちょっと美味しい味がしてます。
お酢にするのがもったいなくなってきて、パンにしてみました。

一方今の問題児は擦り人参酵母で、人参の割合多くて、水をあまり足さなかったせいか、とろっとしていたので、水を足し、一度冷蔵庫保管にしたものを、もう一度常温に出しています。
乳酸菌?が多い気がします。
とにかく元気です。

トマト酵母は美味しくジュースとして飲んでいて、第2弾、第3弾をストック中。
パン用に初✨ホエー酵母を仕込中。
カレー粉バゲットなんて😳✨

斬新過ぎます〰💓💓💓
素敵✨✨
食べてみた〰いです
🍞───O(≧∇≦)O────🍞
まっちG から アリス
ありがとうございます〜\(^o^)/
カレー粉5gって、結構辛かったです!
ポテトサラダとか挟んだら美味しいかな〜って思いましたよ♪
カレーと一緒に食べるなら、以前作った、ターメリックバゲットの方が、個人的にはオススメかなー♡
おはようございます🤗

ありそうでなかった品ですね😉
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