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手料理
  • 2018/07/12
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柴漬け胡麻ダレdeピンクな豚しゃぶと薬味のサラダ*

レシピ
作り方
1
野菜の全てはよーく水切り、オニスラと胡瓜を切り胡麻で合わせたもの(柴漬けの量により少しハーブ塩をふっておく事も)、輪切りスライス茗荷、細切りの大葉、酒と生姜を入れた熱湯でしゃぶしゃぶし冷水に取って水切りした豚肉、タレは胡麻ダレに多めの刻んだ柴漬けを混ぜたもの

…これを私は盛るときに、

オニスラ&胡瓜、その上に柴漬け胡麻ダレを半量絡めた豚しゃぶと茗荷と大葉を合わせたものをのせ、残り半量の柴漬け胡麻ダレをかけ、更に茗荷と大葉を散らしました。

柴漬け胡麻ダレかなり美味、アイデア次第で色々と使い回せます。胡麻ダレは市販のものでOK、柴漬け多目が美味しいです、柴漬けを多目にするなら塩分は少し控えめに。
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