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手料理
  • 2022/11/17
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ニシンとじゃがいものサラダ

レシピ
材料・調味料
ニシン(生)
1尾
300cc
白ワイン
150cc
ライム果汁
1個分
りんご酢 又はワインビネガー
大さじ2
小さじ1
胡椒
小さじ1/2
ローリエ
1枚
じゃがいも
ディル
クミンシード
りんご酢 又はワインビネガー
りんご酢 又はワインビネガー
胡椒
スモークパプリカパウダー
作り方
1
ニシンは3枚におろし、小骨を骨抜きで抜いておく。

フォークで食べたい料理の場合、面倒ですが小骨は先に抜いておいた方がいいです。
2
★の材料全部を鍋に入れ、沸騰したら弱火にしニシンを入れて15分くらい、完全に火が通るまで静かにゆでる。
そのまま冷ます。
冷めたら取り出してバット等で水気を切る。

熱い時は崩れやすいので動かさない。
3
じゃがいもは皮をむきひと口大に切ってから、クミンシードを入れて 茹でる。
マヨネーズ、りんご酢、砂糖、塩、胡椒、刻んだディルを混ぜてドレッシングを作り、じゃがいもをクミンシードごと和える。
4
ニシンを適当なサイズに切って、じゃがいもと一緒に盛り付ける。
スモークパプリカパウダーを振り、ディルを乗せる。
みんなの投稿 (7)
酢と塩で水煮にしたニシン、ディルとクミン風味のじゃがいも

#北欧料理 #魚料理 #野菜料理 #サラダ #マヨネーズの日(3月1日) #魚の日(10月10日)
まるさん こんにちは😀とても美味しそうです😋ニシン蕎麦が好きなので、ニシンの料理してみたかったのですが調理方法がわからずにいました。水煮やってみますね。
まるさん こんにちは♡⃛美味しそうですね🤤
身欠き鰊を茄子と煮たり、甘露煮にして にしん蕎麦にしたり、ニシンと野菜を炊き合わせるくらいしか作った事がありません。

こんなに素敵で美味しそうなお料理があるんですね✨
酢と塩の分量はどれくらいでしょうか?
🟠まる から seiko_funfood
seikoさんこんばんは🌝
コメントありがとうございます☺️
ニシンってほんと美味しいですよね〜私も大好きです!
にしんそば、甘露煮が乗ってるんですよね。若い頃大阪へ行った時に初めて見て割と衝撃的だったのを思い出しました。笑
そしてお蕎麦も大好きなのににしんそばを食べた事がない事に今気づきました……今度お店か自作で食べてみます😆

水煮はサラダやサンドイッチなんかにも美味しいですよ😉
鮮度がよければ酢漬けにしたいところなのですが。
はるちさんも質問してくださったので、一応レシピ書いておきました。
🟠まる から はるち
はるちさんこんばんは🌝
ありがとうございます〜☺️
今の時期、生のニシンが出てるので見つけたら即買いしています。
さすがにお刺身いける鮮度のものはないけど、水煮にするとスモークニシンや酢漬けのニシンと近い感覚でお料理に使えますよ。
ニシンGETしたら是非😉
一応レシピ書いておきました。よかったら。
seiko_funfood から 🟠まる
ありがとうございます😃ニシンが手に入ったら試してみますね!
はるち から 🟠まる
まるさん、こんにちは😃

お手数お掛けしてしまいました😖💦
でも、レシピ凄く嬉しいです!

まるさん、ありがとうございます⠉̮⃝💕
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