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手料理
  • 2013/11/30
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牡蠣の胡麻ソテー バルサミコソースがけ

レシピ
作り方
1
牡蠣をよく洗って水気をきる。
2
バルサミコ酢、蜂蜜、バターを煮詰めてソースを作る。
※ごめんなさい…適当にやってたので分量はわかりません(汗)
3
水溶き片栗粉(片栗粉多め)に塩少々(下味用 ちょっと強めがいいかも)を混ぜて、牡蠣を入れる。
牡蠣に水溶き片栗粉をよく絡めて取り出し、胡麻をまぶす。
4
フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクスライスを入れ、ガーリックチップを作る。
5
ガーリックチップを取り出し、そのオイルで牡蠣をソテーする。
胡麻が剥がれてしまうので、あまりひっくり返さずに焼くのがポイント。
6
ソテーした牡蠣にガーリックチップを散らし、バルサミコソースをかけて完成‼︎
みんなの投稿 (13)
ワインがすすみます(*´д`*)
フォローありがとうございます(*´▽`*)
私もイタリアン大好きなのでよくバルサミコソース使います!よろしくお願いします(*^_^*)
うえの たけし から くみさん
こちらこそフォローありがとうございました‼︎
たまにしかアップできませんが、よろしくお願いしますね(^^)
こんにちは♪
もぐもぐ&フォローありがとうございます☆
ゲイジュツ的なお料理で、見惚れてしまいます(●^o^●)
どうぞよろしくお願いします(*´∀`*)
うえの たけし から aimipasta
コメント&リフォローありがとうございます‼︎
プロフィール読んでちょっと吹き出してしまいました(^^)
食べるために筋トレとは‼︎
僕もパスタ大好きなので、aimipastaさんに数秒でもぐもぐしてもらえるように頑張りますww
美しい〜(≧∇≦)
私、牡蠣を調理するとき火が通ってるか心配でついつい縮んじゃうくらいに炒めちゃうんですよね…加熱用だからパパッとで大丈夫なんでしょうけど笑
リスナもどうもありがとう!
うえの たけし から レイ
確かに火の通し加減が難しいですよね(^^;;
でも、生食用よりも加熱調理用のほうが旨味は強いそうなので、加熱調理用を使って、ちゃんと火を通しつつできるだけプリッとした食感を残すように心がけています。
リスナップありがとうございました😄
リスナップ☆ありがと〜ございます\(^o^)/
うえの たけし から すずらん
いえいえ〜😄
砂肝トマトめっちゃ美味そうです〜‼︎
リスナップありがとうございます^ ^
うえの たけし から Saori Nishide
とっても美味しそうでした😃
初めまして!!
牡蠣がとても美味しそうです😄🎶
建築士のお仕事をされてるのですね。
私の目標が建築士でした💦
ですが…行き着いたのは主婦で💧

フォローいただいててありがとうございます🙇
よろしくお願いします。
うえの たけし から シロー
シローさん ありがとうございます(*゚∀゚*)
ご挨拶もなしに勝手にフォローしててごめんなさい😅

おぉ、建築関係のお仕事されていたのですか。
もともと料理が好きだったのですが、独立してからというもの、仕事の息抜きという現実逃避で料理することが多くなりました(苦笑)
よろしくお願いしますね😄
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