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手料理
  • 2020/06/15
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yucca@さんの料理 yucca@さんの料理 ‪‪‬にこにこくっきーず‪‪(*Ü*) #ノンバターノンエッグノン乳

参考にしたレシピ
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お二方がハードルを上げてくるから
苦戦しております😂相手が悪いわ

毎度ながら自分の芸術度の低さに泣く!

苦肉の策でトリプルにしました。

黒ごまきなこ パームシュガー 胡麻油(色黒仕立て

大豆粉 上白糖 米油(色白仕立て

糠 メイプル レモンオリーブオイル(褐色仕立て

アイスボックス風にカットして麺棒で伸ばす

黒ごまきなこのゴマが曲者で 糠や大豆パウダーよりも吸水率が高く ヨーグルトを増して固さの調整をしました。

今回はオイルを25gから15gにしてヨーグルトを増しました。10gから25g
黒ごまきなこ生地は30gにしています。


yucca@ちゃんレシピの3倍量を焼きましたが
多分2日で消えてしまうと思います。


オイルを10g減らしましたがさっくりに仕上がりました。

レモンピールを乾燥させオリーブオイルに漬け込んだ自家製オイルが後味に残り爽やかな仕上がりです。





#糠 #黒ごまきなこ #大豆粉 #クッキー
みきさん😃こんばんは

ぅわ〜💕スゴーイ
三色になってる!😆
どんな感じなの〜?!って、想像しながら、何度もコメント読んでしまいました😆
黒ごまきなこに大豆粉に糠に😳フムフム
油をごま油にしたら、また風味が増しますね!
そして、レモンオリーブオイル!
もー、想像できない😂
食べたいです😆💕

オイル減らしてもヨーグルトに置き換えれば、更にカロリーオフ👍
益々、罪悪感なくパクパクいっちゃいそう😂

アイスボックスにもできるんですね!
それもいいアイデア💡✨

いろんなクッキー見れて楽しいです🤗

つくフォトありがとうございました\(^o^)/
佐野未起 から yucca@
yucca@ちゃん❤️
  ありがとうございます😊

もうビジュアルのハードルを上げるから追いつかない😂

ならばせめてカラー!となりました。

元々も忍者食の材料ですが
大豆粉と黒ごまきなこで高タンパクにさせて頂きました。

もう丸薬の如く丸く作って低温長時間燃焼させて非常食になるレベル!
グリコの様に「1粒で⭕️メートル」と
サブタイトル付けようかしら🤣

レモンピールオリーブオイルは
レモンとオリーブを一緒に摂ると健康効果があるので常用で使ってます😊
ピーラーでレモンの皮を剥いて
天日干しさせてオリーブオイルに漬け込んでます。
同じくお酢バージョンも追い足しながら使ってます。

オイルをマイナス10gでヨーグルトを固さの調節に増しましたが問題なくさっくりに焼けましたよ👍

先ほど焼き上がりましたが
既に4枚も食べてしまった😂

低カロリー高タンパクで罪悪感がないのも罪よ〜🤣
未起さん💕おはようございます

三色クッキー🍪に
なってるじゃないですか!
ホント流石としか言いようがない😍

これサクサクにするには
油脂を減らすといいのかな?
ザクザクにしたくて今回私は
ラードを使ってみたけど
ザクザクにならなかった😭

未起さんやyuccaちゃんのクッキー
みたいに薄い方がいいのかなぁ?🤔
マリンちゃん❤️おはようございます😊

小麦粉オンリーと違い 混ぜ物もしているので3種の固さが違いボールの底でネジってもマーブル感が出なかったのよ😂

キーは薄さかもしれません。
理想は2ミリ 今回のは3ミリが限界でした。
今回のはアイスボックスにしてクッキングシートで挟んで麺棒で伸ばしました。

糠やゴマ 大豆粉などは繊維質が多く後味として口に残りやすいので厚みがあると口の中でもたつく感があります。
(ソイジョイの様に水分が欲しくなると思います)

極力薄くカリカリの方が私は好きです。
今回 油を10g減らしましたが25gのほうがさっくり感がありました。
ヨーグルトは大半が水分なので今回の様に増すと水分が飛んで固さが出てしまいます。
私の様に大判の薄型にすると食べるのが大変なので四角に伸ばしてピザカッターなので2cm3cmくらいにカットするのが一口サイズで食べやすいとも思います。
次回は油20g ヨーグルト15gで焼いてみたいと思います。

またマリンちゃんのアップも楽しみにしてるね😊
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