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手料理
  • 2014/05/14
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パステル目指したとろりんプリン🍮

レシピ
作り方
1
ボウルに◯を泡立て器でよくすり混ぜる。(少し白っぽいなる程度)
2
☆を合わせて、600Wの電子レンジで2分半かけて、50度に温める(温度守って)
3
1のボウルに、2を少しづつ合わせて、一度漉し器でこす。
4
好みのカラメルソースをしいた器に流し入れ、一時間冷蔵庫で放置。
プリン液部分が二層になっています。
5
フライパンに、2センチの水を入れ沸騰させ、プリンカップにお弁当用のホイルカップをかぶせて(水滴防止)、ならべ、弱火で10分〜15分蒸す。
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。

6
補足💕蒸し時間はカップによってかなり変わるので、ゆらしてみて、全体がプルんとゆれるようなら、蒸しあがりです!
ポイント

プリン液を放置しないでそのまま蒸しても全体的にクリーミィななめらかなプリンが出来ます。

すが立たないようにフライパンの間にお箸を挟んだりして、蒸気を逃して、弱火を(少しだけゆっくりフライパンの底から気泡が上がってくる位)保ってください。

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トップは、濃厚クリーミィ、中はとろんとなめらかの三層のパステルプリン🍮を目指し完成〜♡

コツは乳脂肪を分離させてから、オーブンでなく、フライパンで蒸します♪

ぜひ作ってみてほしいプリン🍮デス‼︎
三層なの?すごーい*\(^o^)/*
とろーんプリン美味しそうね💕
らん から くみさん
くみさん♪
ありがと〜
そうなのそうなの、三層♪ひとつはカラメルソースね^^;
でも、ふたつの生地が全然違う食感⁈舌触りか⁈で、ほんとにうまいです。
今さらプリンだけど、、やっぱり永遠のおやつだね。
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