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手料理
  • 2018/11/02
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濃厚クリーミー♡かぼちゃのクリームおからつくね。

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
かぼちゃ
1/8個
鶏ひき肉
100g
おから
65g
小さじ1
塩胡椒
適量
コーンスターチ(片栗粉)
大さじ1
クミンナツメグ(あれば)
適量
玉ねぎ
1/2個
えのき
1/3株
米粉
大さじ1/2
コンソメ
小さじ1
ピザ用チーズ
20g
塩胡椒
適量
ブラックペッパーパセリ
少々
作り方
1
かぼちゃは一口大に切りレンジでチンして粗く潰し、粗熱を取っておく。
玉ねぎも一口大に切る。えのきは石づきを取り、半分に切っておく。
2
ボウルに鶏ひき肉、おから、酒、塩胡椒を入れ、よく捏ねる。
3
そこにかぼちゃを入れ軽く捏ねたら、9〜10等分にして油(分量外)を敷いたフライパンで両面焼き色が付くまで焼いていく。
4
火が通ったら一旦取り出しておき、玉ねぎとえのきを入れて炒める。
5
玉ねぎが透き通ってきたら、米粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
6
少しずつ豆乳を入れ、トロミが付いたらつくねを戻して、◯を入れて1〜2分煮込む。
7
器に盛り、ブラックペッパーとパセリを散らして出来上がり。
ポイント

えのきは他のキノコに変えてもOKです。
おからを使わない場合は全量鶏ひき肉でも大丈夫です。

みんなの投稿 (1)
こんばんは。

今日の夜ごはんは、かぼちゃとおからと鶏ひき肉で作ったつくねを豆乳クリームで煮込んだ、クリーミーなおかずにしました。

DELISH KITCHENでかぼちゃのクリームつくねを見て、即食べたくなりアレンジして作りました。

えのきと玉ねぎも入れる事で、食感も楽しめます^^

もうハロウィンは終わってしまいましたが、余韻でかぼちゃ料理を楽しんでます‎⁦◟̆◞̆⸝⸝⸝⸝
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