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手料理
  • 2019/09/08
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なめたけ豆腐

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
絹豆腐
1丁
えのき
1/2パック
しめじ
1/2パック
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
しょうが
1/2片
作り方
1
えのきとしめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
2
しょうがは千切りにする。
3
耐熱皿にきのこ、しょうがを広げ、上から麺つゆを回しかける。
4
ラップをかけてレンジで600W、4分加熱。上下入れ替えるように混ぜて、ラップを外してさらに3分加熱。
これでなめ茸の完成。
5
耐熱皿に絹豆腐を入れ、豆腐の半分くらいの高さまで水に浸からせて、レンジで600W、1分半加熱。
6
豆腐の水を捨てて、なめ茸を乗せて完成。
ポイント

きのこは加熱するとかさが減るので、ちょっと多いかな?くらいの量でOK。余ったらポークソテーの付け合わせや卵焼きの具にもアレンジ可能。

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