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手料理
  • 2012/11/06
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大根と豚なんこつ煮

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圧力鍋で、長ネギ青いとことしょうがで下ゆで後、テキトーに酒、醤油、みりん、砂糖入れて30分以上煮た。今までで最長。

結果、なんこつは今までで一番柔らかくなったけど、肉のジューシーさを過ぎてしまった。大根辛すぎ。
肉は美味しかったけど、煮過ぎもよくないとわかった。
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