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手料理
  • 2018/02/28
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志野さんの料理 食べるラー油でピリ辛こんにゃく #食べる辣油

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (28)
やっぱり志野さん!😆👍
辛い辣油と混ぜるのに甘めに
下味をつけたコンニャクに絡めています。
辛味を征するのは甘味である。
間違いない👍

昨夜のマルディグラ の
和知シェフのフライドポテトで
使ったピーナッツオイル
単に揚げ油にしてしまうのは
もったいないので
食べる辣油に変身してもらいました。

和風の料理に合う様に
出汁ベースになる素材で花がつおを大量投入!
これは、まるまちゃんのおかかまぶしで揚げたお豆腐からヒントを頂き
色合いの邪魔にならない様に
塩で味を決めました。

口に入れて辣油の辛さが先行し
噛むことでコンニャクの下味が来て
辛さを緩和します😋
カロリーの高い辣油も
低カロリーの素材と絡めることで
罪悪感が薄れる。
志野さん!最高👍
ことり* から 佐野未起
カラフルできれいに並んでる~😆
近頃こんにゃくが食卓にのぼる頻度が高いのですが、食べるラー油を使って辛味増し増しも美味しそうですね💕💕
下味から工夫されてる辺りがさすが未起さん😆✨✨
ピーナッツオイルでのラー油作りも旨味が堪能できていいなぁ😁
母さん、ツムツムの次はリアルこんにゃくテトリスかな(笑)❔😂
ピーナッツオイルの食べラーは香りも良さそうですね👌😋
佐野未起 から ことり*
ことりちゃん❤️ありがとうございます😊

シーズン的にお雛様の菱餅を
イメージにしました。

志野さんのレシピなので工夫されていて
コンニャクの下味がキーですね
辣油も和風にカツオの風味を利かせたので
ベストマッチ👍
ピーナッツオイルだったのでナッツは
クラッシュピーナッツとすりゴマだけにして
アクセントにドライフルーツのカレントと
クコを足して噛んで甘味が広がる設定です。

お高いピーナッツオイルも残さず
食べることができます😊
綺麗なカラーブロックチェック柄💖♬
色合いが好き〜(*^▽^*)💕
きちんと下味から
計算されたお料理😍💕
食べたいなぁ…✨
素敵💖
未起さ〜ん(^o^)/
こんにちは〜❣️

カラフルなコンニャクでとってもお洒落な盛付けですねー💛💚🧡

食べるラー油で止まらなくなりそう😍💕💕💕
佐野未起 から 山本真希
真希ちゃん❤️ありがとうございます😊

テトリスは婚姻期に夫と口を
聞きたくないので既に全面クリア🤣👍
あとオセロも好きだよ😊

ピーナッツには若返り成分があるので
残ったピーナッツオイルに
内容も和風に合うカツオの風味にしました。
佐野未起 から 七味
七味ちゃん❤️ありがとうございます😊

お雛様用の品があったので
菱餅に見立て仕上げました。

志野さんの料理は ちゃんと味わいが計算されているレシピなので作ると味わいが深いです。
先行する味 後から来る香りや味わい😋
佐野未起 から Noriko
Norikoちゃん❤️ありがとうございます😊

お雛様用なのかカラフルなのものがあったので飛びつきました😊

低カロリーのコンニャクなので
カロリーが高い辣油も罪悪感が薄れて
美味しく頂けますよ😊
未起姐さん、
しばらくドロンしてました〜!
風邪やら熱やらインフルやらで、我が家は菌だらけ、窓を開ければ花粉だらけ…💧
ガッツリ換気して掃除したい〜!

あらあら♡カラフルなコンニャク〜♪
甘辛なコンニャク絶対美味しいね(*´∀`)♪

私が子供の頃、
コンニャクの甘辛炒めを食べている父親が激しくムセて、鼻からコンニャクを出した、そんな光景を思い出しました…。
余談でした(笑)
佐野未起 から なだちい
なだちいちゃん❤️ありがとうございます😊

忙しいのかな?と思っていたら
盆と正月よりハードだったのね💦
子供がインフル持ち込んだのかな?
看病する方もストレスが溜まるよね😭

お雛用のを見つけたので菱餅になぞり
遊んでみました😊

って!コメントで私よりも大きな笑いを取る!🤣👍なだちいちゃんナイスなお仕事です。
綺麗で美味しそう❣️
こんにゃくとは思えないですね✨
😍😍😍さすがです〜(_≧Д≦)ノ彡☆
カラフルこんにゃく、みたことないです。
【つくフォト】ありがとうございます!!
こんにゃくが縮んでほぼ焦げてる?くらいにソテーしてもらえましたか?
食べ出すと止まらない美味しさなのがよーーーく伝わります。
ありがとうございます!!
佐野未起 から nononko
nononkoちゃん❤️ありがとうございます😊

お雛用のコンニャクです。
色合いも菱餅カラー😊
佐野未起 から 志野
志野さん❤️再訪ありがとうございます😊

もちろんです。焦げが入る手前の白っぽくなるとこまで炒めてますよ👍
一口目で「辛いね」と言いながら
娘が食べ切ってしまったのも
きっと下味の甘味だと思います。

美味しいレシピに感謝です😊
次回は、カラメル風まで煮切る
タレの里芋を作りたいと思ってます。
まんぞー から 佐野未起
ピーマンかとおもったわぁ〜〜💦😅

こんにゃく〜〜とは、、、
こんな綺麗な色のこんにゃく
あるんだね😄

そして綺麗に並べて〜〜
タペストリーみたいだ( ꇐ₃ꇐ )💕
佐野未起 から まんぞー
まんぞーちゃん❤️ありがとうございます😊

コンニャクも作り方や材料次第でカラフルなものもありますね
私は滋賀の赤コンニャクに興味津々です。
緑は青のりなどが多いですね

これは既成の品で3色で売られていたもの
お雛様の菱餅カラーに見立て重ねないでタイルみたいに敷き詰めました😊
こんばんは~😃

カラフルこんにゃく😍
こちらには、赤いこんにゃくはないなー。 青さ入ってるこんにゃくや柚子こんにゃく黄色はあります。😊

食べる辣油でピリ辛こんにゃく、私も食べてみたいな。😋💛
佐野未起 から ☆Yumi☆
ゆみちゃん❤️ありがとうございます😊

静岡は白 黒 夏場になって青のりの刺身コンニャクがある程度です。
ひな祭りの期間限定ものだと思います。

これは違うと思うけど滋賀に赤コンニャクがあります。
鉄分が多いらしく興味津々です。

志野さんのレシピらしく
味の技が凝らされていて なるほど納得の味わいでしたよ😋

辣油は油だからカロリーが高いので
コンニャクなら罪悪感が薄らぐよね
☆Yumi☆ から 佐野未起
名古屋の美也子ちゃんから送って貰って赤いこんにゃく食べたことあるよ。
見た目😲レバーかと思った。😅

鉄分多いなら 私たちに必要なヘルシーこんにゃくだよね。😄
佐野未起 から ☆Yumi☆
それ!それ!
販売促進にレバ刺しが食べれなくなった時に
レバ刺しもどきに改良された品です。

あと2カ月でオペだから蓄えておかないと😅
カラフルな蒟蒻で見た目も楽しめますね‼
ピリ辛蒟蒻絶対美味しい~😋🍴
この彩りでコンニャクですか⁈ 食べてみたいな〜。
佐野未起 から みったん
みったん❤️ありがとうございます😊

赤は滋賀のものがありますが
白 黒 緑までは揃うかな?
辣油はカロリーがあるから 付け合わせる素材が低カロリーが罪悪感が無くていいよね😊
佐野未起 から masaume
masaumeさん ありがとうございます😊

お正月やひな祭りなど期間限定であったりしますよね?

私も まだ未食ですが
滋賀の赤コンニャクって面白そうですよね
鉄分が多く 少し加工されてレバ刺しもどきになった品です。
独特の色合いでしたよ
他で見つける赤いコンニャクは唐辛子が多いですね

話は変わりますが
奥様のエスプリの利いた らふてぃのネーミングにウケました🤣
masaume から 佐野未起
コンニャクの色と言えばグレーと白しか思い浮かばない、貧しい食歴の男です。私がカミさんの料理をSnapDishにアップする度に「これ何て料理?」と聞くんで、最近は作りながらネーミングも考えてるみたいです(笑)
佐野未起 から masaume
お料理上手な奥様で 「ファンがいるよ」とお伝えください😊
masaume から 佐野未起
👍👍👍
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