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手料理
  • 2020/04/29
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長浜の郷土料理「鯖そうめん」

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (20)
「地元めし♡まとめ」では湖南の弥平スイチリを取り上げてくださってありがとうございます🌶
東京から滋賀へ移住してはや7年目、滋賀県には美味しいものがた〜くさんあるのです。まず水が良い米が良い新鮮野菜に酒蔵たくさん、海無し県だけど鯖街道、鮎にビワマス、瀬田しじみ…忘れてました近江牛も。生まれ育った場所ではないからこそ、日々発見とありがたみ🙏
「鯖そうめん」は湖北の郷土料理です。
調べてみると、嫁いだ娘に親が焼き鯖を届けたりとかお祭りのハレの一品だとか
焼いた鯖を濃いめの煮汁で炊き、素麺
にその煮汁を含ませたお料理。
観光地価格で外食したことはないのですが😂家で手軽に作ることができるので何度か再現しています。
脂が乗った鯖の煮汁が深〜い逸品。
春のあしらい、木の芽と蕨はもちろん自生でっす🌿 #滋賀の料理 #そうめん #焼き魚 #魚の日(10月10日) #焼き鯖 #和食 #再現料理
これは食べたいな〜😊
今、甲賀武士、甲賀忍者の本読んでて、ちょっと滋賀通になってる😂
七海 から てつや
鯖好き歴史大好きっ子来た〜😂
そのジャンル👆は不得意分野につき、てつやさんの方が絶対詳しい😂
お店で食べるととてもお高いので、僭越ながら拙者が作ってさしあげるでござる😂
てつや から 七海
早くコロナ禍が終わって、あちこち行きたいね〜
七海 から てつや
ホントですね。
その日が来るまで2人ともどうかお気をつけて🙏
美しい*.+゚、
そして、
めっちゃ美味そうです!*.+゚
七海 から Mars Orc
ありがとうございます😄
とっても簡単で美味しいんですよー‼︎
とってもセクスィーな鯖そうめん🐟
観光地価格でもいいから食べてみたいわ〜🤗

ところで、もしかして滋賀の名物、赤◯ンをお忘れでは❓🙄

ヒント: 「フ 」じゃないよ🤣🔴
七海 から izoom
鯖と素麺なのにあの価格は手間代なのかしら…😗焼き鯖寿司も買えばとても高価💸
そう言えば赤🔴ンもありましたね‼︎色素の正体は「三ニ酸化鉄」のあいつですね‼︎😂どこのスーパーでも当然のように鎮座してます😂
😱!!このビジュアル✨本場の域を越えております!!😍変わらぬ丁寧なお仕事に脱帽です🙇木の芽と蕨添え流石です!やっぱりセンセ😉✨
七海 から おちゃわん
チャワンリーヌ師匠ーー‼︎😭😭
想いを馳せたのが伝わったのでしょうか。
本場の店の前を2度ほど素通りして実食してない似非滋賀県人が作る鯖そうめんに身に余るお言葉🙇🏻‍♀️
リーヌもムッシーもお元気ですか⁇こんなご時世ですがお身体どうぞ気をつけて🙏🏻
ハイ(^^ゞ💓二人とも生きとります😅
STAY HOME週間につき、久っしぶりに開いて飛び込んできた📷タイトルに👀!! 『旨そっ!』ムッシー絶賛しとります😉✨
素晴らしいお料理見せてもらって今日は気持ちも☀️☀️🎶
一日も早く日常が戻りますように🙏お二人もくれぐれもお元気で👍💓👍
七海 から おちゃわん
鯖そうめんも私も幸せ💞そしてコメント交わすことができてすっごく嬉しかった〜😆ありがとうね、ちゃわんセンセ‼︎
こちらこそコメント交わせてウルウル😂超happy⤴️⤴️😆🍀 有り難うです❤️🎶
自粛生活のおかげか、今はSDお休みされてる大好きなあの方この方あんな方が登場されてて嬉しい〜☺️
良いこともありますね‼︎
お早うございます☂️
とーても美味しそうで美しい😍
七海 から Makoko
こんにちは😃
嬉しいお言葉ありがとうございます😆
Makoko から 七海
私も東京。比叡山毎年行きます。3月は石山寺に行きました。
七海 から Makoko
あら、そうなんですね。石山寺も!
コロナが落ち着いたらまた是非お越し下さい(って私が言うのもなんですが😂)
Makoko から 七海
有難うございます。湖東三山にも行きたいです😊
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