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手料理
  • 2022/07/02
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スイスチャードと海老の生春巻き素麺

レシピ
材料・調味料 (生春巻き4枚分)
作り方
1
海老は、殻をむく。塩で揉む。水で流す。片栗粉をまぶして、水で流す。酒をまぶして、色が変るまで 酒蒸しする。水分をよく拭く。厚みを半分に切る。

素麺は、袋の表示通り茹でる。

胡瓜は、千切り。

スイスチャードの茎は、熱湯でさっと茹でる。冷水にとる。絞る。
スイスチャードの葉は、一瞬熱湯にくぐし、冷水にとる。
水分をよく拭く。

タレは、よく混ぜる。

2
生春巻きの皮を、流水で濡らす。

濡れ布巾の上に置いて、海老1/2を3枚、スイスチャードの葉2枚、スイスチャードの茎、胡瓜、素麺を置いて手前、両脇、コロコロと向こう側に巻く。

3等分に切る。
ポイント

生春巻きの皮は、濡らすとくっつきやすいので 固くても、具材を配置しているうちに 巻く時に ちょうどいいやわらかさになっています。手早さがコツかもしれません。

海老と葉の水分をよく拭かないと、皮が破けることがあります。
スイスチャードの葉は、意外に固いので 生のまま巻くと ゆる巻になってしまったので さっと湯掻くと 巻きやすく、食べやすくてよかったですョ♬

お好みで、紫蘇や、パクチーなども合います。

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 胡麻酢のつけダレが さっぱり爽やかです♬😊

見るだけで 元気になれそうな カラフルな スイスチャード❣️🥰ご飯との組み合わせも美味しいので、素麺と♬食べやすく調理してみましたョ♬😆??

生春巻きの皮は、一見☆取り扱いが面倒に思われますが、流水で濡らして 具材を包む間に ちょうどいい硬さになっていますョ😆👍💕
綺麗に巻けて、海老ちゃんもバッチリ‼️
素麺となんて上級者‼️凄いです‼️
わたし、下手なんです~💦不器用😂
コツをつかみたい❗
今まで綺麗に出来たことなくて
投稿に至らないの~😭凹んでしまう😭
ぽっちしゃん❤️
こんばんは😃

大好きな海老ちゃん🦐💕
サイコー😋💕
キレイな巻き巻き生春巻き💖
スイスチャード使いが
さすがぽっちしゃん❤️

fumfumさんも難しいって言ってる🙄
私にはもっとムリそうだ〜😂
さすが!!( 厂˙ω˙ )厂

飾り巻き??大得意な
巻き巻き女王ぽっちさん👸

生春巻きもめっちゃきれー😍😍😍

スイスチャードに
海老だけでも華やか豪華な
ところにそうめんまで入っとるとは
具のセンスも(👍՞ټ՞ )👍グゥゥゥゥゥ
←具だけに←くらそーか

おはようございます☀
こんにちは👋😃

めっちゃめっちゃ綺麗な生春巻き

私、生春巻き大好きなんですが、巻くのが下手なんです😅

手にべたべたくっついてきて🎵
イライラしてくる😒💢💢
水をさっと濡らすだけなんですが🤔
ぽっち から fumfum
fumfumちゃん✨️✨こんにちは\( ˆoˆ )/♡スイスチャードは、生でも美味しいけど、固くて巻きにくいので💦サッと湯掻くとよかったですョ♬😊ありがとうございますっ(*´ω`*)ノ
ぽっち から まりお
まりおちゃん✨️✨こんにちは\( ˆoˆ )/♡そう言われてみると☆巻き物大好き〜♬😍🥰🤣ありがとうございますっ(*´ω`*)ノ
ぽっち から びせん
びせんちゃん✨️✨こんにちは\( ˆoˆ )/♡私も❗️幾度となく失敗を繰り返しましたが🤣流水で皮を濡らして、具材を載せているうちに 巻きやすい固さなってくるので一気に巻く❗️のがおすすめですョ✨️😄ありがとうございますっ(*´ω`*)ノ
ぽっちさん❤️

こんばんは😃✨

なるほど〜なるほど〜
春巻き食べながら素麺も食べれちゃうって良いですね🥰👍

私も一度ぐちゃぐちゃにしてから
作った事ないんです😅
好きなんですけどね〜💕
ぽっちさんは巻き巻き上手です👏
noe
ぽっちちゃん真夜中にお邪魔ンボ😝
巻き物はほんま上手やな〰
めちゃ綺麗で栄養満点💯
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