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手料理
  • 2020/05/19
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レンジで♪翡翠茶筅なすの油淋鶏風香味タレ

レシピ
材料・調味料
茄子
2本
これうまつゆ
大さじ2
大さじ1
ごま油
小さじ1
長ネギのみじん切り
10センチ分
生姜のみじん切り
1/2片分
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2
大葉のみじん切り
2枚分
辣油
お好みで少々
作り方
1
茄子はピーラーで皮を剥いて、縦に細かい包丁目を入れた茶筅切りにする。分量外の塩水に浸けてから、一つずつラップで包む。
600wのレンジで3分30秒加熱する。
加熱終了したら、ラップで巻いたまま、氷水に浸ける。
2
☆の材料を混ぜ合わせておく。
3
茄子が冷えたらラップを外してキッチンペーパーで水気を取り、茄子の頭を持って、茄子のお尻をお皿に押し付けながらひねると茶筅なすになります。
盛り付けたら、☆を混ぜ合わせたタレをたっぷりかけて、大葉のみじん切りとお好みで辣油を少し垂らして出来上がりです。
ポイント

色鮮やかに仕上げたいので、剥いた茄子を塩水に浸けるひと手間と、レンジ加熱した後ラップごと氷水で冷やすことです。

みんなの投稿 (5)
少し小ぶりな茄子があったので、レンジで簡単に茶筅なす♪皮を剥いて、目に爽やかな翡翠茶筅なす仕立てでいただきます。
タレの味付けはヤマサ、パパッとちゃんとこれうまつゆ・酢・ごま油だけ♪
楽だしとにかく色が綺麗に仕上がって嬉しい♪
美しいですね✨✨✨
Tomoko から Seiko
ありがとうございます💕
レンジ加熱で簡単です😊
ともこさん♡昨夜作りました❗️
Tomoko から naho_nona
さっそくありがとうございました🥰💞
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