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手料理
  • 2013/04/12
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ファラフェル〜👲

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ピンポン球12個分くらい
ひよこ豆(乾燥)
200g
玉ねぎ(中1個)みじん切り
約200g
パクチー(みじん切り)
大さじ1
菜種サラダ油(お好きな油)
大さじ2
クミン(粒)
小さじ1
しょうが(細かいみじん切り)
ひとかけ(10g)
ターメリック
小さじ1/2
カイエンペッパー
少量(お好きな辛さ)
クミンパウダー
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
小さじ1/2
小さじ1
仕上げ ガラムマサラ
小さじ1/2
作り方
1
ひよこ豆を一晩浸水し、戻す。
豆は茹でないので、煮豆缶詰は使えません😖

戻したひよこ豆は、フープロでペースト状くらいにする。
水分がないためキレイなペーストまではいかないけど、見た目つぶつぶでもオッケー🙆🆗
2
玉ねぎは出来れば、フープロでペーストよりちょっ前くらいまで刻む。

包丁の場合はなるべく細かく刻む。
形を作るとき細かい方が出来上がりがキレイ✨

しょうがもなるべく刻む。もしくはすりおろす。
3
鍋、もしくはフライパンに油をいれ熱し、クミン(粒)をいれる。
しゅわしゅわしてきたら、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがいい香りに変わったら、ターメリックをいれる。
焦がさないように1分ほど炒める。

💛ターメリックを入れると食べた時にキレイな黄色がみえて可愛いよ💛
4
⚫のスパイスを入れて手早く混ぜる。
火を止めて、ひよこ豆ペーストを入れる。
パクチーのみじん切りをいれる。

30分〜1時間程置いて、味を馴染ませる。
5
丸める前に、仕上げのガラムマサラを入れて、塩や辛さなど味の調整をする。

ピンポン球くらいに丸めて、油で揚げる。

衣も何もつけません。
不思議とちゃんとくっつきます。

低温でじっくりと中の豆に火を通すために揚げ、最後に高温でカラリと🎶揚げるのだ〜




ポイント

スパイスはお好みで!
カレー粉でもいいよ💗

タヒニソースとトマトサルサと食べると美味しい😋

マヨネーズでもいいとおもいます。
マヨネーズに白ごまペースト混ぜるのもいいかも!

みんなの投稿 (21)
ファラフェル作りました ♪₍๐•ᴗ•๐₎
中東のコロッケです。
ベジの代表的な料理一つで、ひよこ豆などでつくるスパイシーなコロッケだよん♫

今回作ったのがなかなか美味しかったので、レシピをアップします〜😁
スパイスとか適当なので、お好みで調節してね🐒💛

次の日はやっぱりサンドイッチに😋
これがまたおいしーのよ❤❤
お野菜沢山で、どれも彩りが綺麗なスナップ、素敵ですねっ˓˓꒰̬ʾ͈͕˂̵ ͜˃̶ʿ͈͔꒱ ̬˒˒✨✨
美味しそうです~🎶
To: l0vepg
masamiさん💛
たくさんのモグモグとフォローありがとうございます♫
嬉しいコメントも😆✨
お料理初心者🔰ってプロフィールにありますが、とてもそう思えない!!
なかなかモグモグやコメントが出来ないのですが、これからヨロシクお願いしますね♫
To: bronzebee さん
ひよこまめとコロッケがドッキングしたファラフェルは悩殺めにゅうです
ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(´◉◞౪◟◉`)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
しかもbeeさんにかかるとさらにおいしそうになるんだなー♡
bee cafeしてください´◡`
入り浸ります♡
きゃああ〜
ファラフェル大好き😭😭
bee部長、中近東にまで行かれたのれすね🚀🚀
色合いも食欲そそられ生唾が止まりまへん😩💓💓
To: naruco2
naruちゃん💛
悩殺しちゃいました??((˃̶〰ॢ˂̶๑ ))ぷ
ファラフェルめちゃくちゃ美味しいので、スパイスが到着したら是非!!
今回はミルクパンで少量の油で揚げるのもいいよー

bee cafeいいね🎶
やりたいなぁ〜
そしたらnaruちゃんにパン焼いてもらおう˚‧*♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ*‧˚
To: romie
ロミーちゃん💃🔥

中東から帰って参りました!!🚀🚀
スパイスくさいかしら〜(笑)

ロミーちゃんも好き?
ファラフェル美味しいよね〜!😆😆
どこそこのファラフェルが美味しいと聞けば、食べに行っちゃうよ😋🎶

今回のはなかなか美味しかったから、オホホーイ!だよ。
※オホホーイ!はココリコ遠藤イメージ。

リスナップありがと₍₍ ʚ(੭˘̤ ᵌ˘̤)੭ෆ⃛.⁺˚❤
To: bronzebee
クミンな香りがしますわよ♡
ホホホーイww
ムトゥ踊るbee部長👯💃👯💃
おいしそーぅ(((o(*゚▽゚*)o)))
気になる!今度作りたい!
To: romie
ロミーちゃん🎶
💃💃💃🎶👯👯👯🎶💃💃💃💃🎶👯👯👯👯🎶👫🎶💃💃💃💃🎶👯👯🎶
こんだけ揃えてもインドムービーの人数にはまだまだ及びません💦(笑)
あの世界観なんでしょうね〜??
To: lee6935
leeさん🎶
今まで作った中で一番美味しかったので(bronzebee調べ(笑))
是非作ってみて∽ᵎᵎ(๑ٛ˃̶᷄ ꇴ ˂̶᷇)۶ૈ❤
出来ればタヒニソースとサルサと一緒に❤
To: bronzebee
beeちゃん、再現してくれるなんてサイコー😆👏✨✨✨
ちゃんと主人公の男女が真ん中に配置!!!ビバ ボリウッド👳👳👳
bee様〜😭🎶
レシピUPありがたすぎるよ〜😍😍
beeちゃんのレシピ全部美味しいからこのファラフェルも絶対美味しいわぁ! レッツ作る🎶🎶オレも✌
To: romie
ボリウッドとは何ぞや?!と調べたら、あれね〜(笑)
わたくしひとつ賢くなりました!
お礼の気持ちを踊りにて...💃🐒💃🎶
サル入りました。
To: yukaringg
ゆかりん👯🎶
これサモサの作り方を応用して作ってみたら、
「何じゃこれ〜!!ウマ〜(;´༎ຶД༎ຶ`)」
いつもスパイスどこ?って感じの仕上がりだったんけど、これはなかなかッス♬
是非作っておくんなまし₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑❤
aya
beeちゃん♡
実はいま、ザルークの作り方みてて、ファラフェルとピタパンに挟んで食べるとおいしいってかいてたから気になってたんだよね〜
だからbeeちゃんがレシピアップしてててびっくり♡♡
作ってみたいなぁ〜
To: ayamaison
あやちゃん💜
電波キャッチした?した?😆💫
すっごい偶然だね(^з^)-☆
なんか嬉しいなぁ❤❤
ザルークって何だろう?って調べたらナスのディップなんだね。
これは美味しそう!!
作ったの??あやちゃんところ見に行こう〜🏃🏃💨💨
私もファラフェルと合うと聞いたら作るしかないな〜(笑)😆❤
ファラフェル好きです💕
ピタパンにニンニクの効いたヨーグルトソースと一緒に食べるのが大好きです✨
To: tomoemoe
トモエさん🎶
コメントとリスナップありがとです♬
ファラフェルラバーがまた一人❤
ニンニクヨーグルトと合う合う〜😋
分かち合えて嬉しいわん( ´͈ ॢꇴ  `͈ॢ)・*♡
なになに?beeたん中東行ってたの?😍お遊び?それともお料理修行?✨
ファラフェルってずいぶん前にbeeたんかromiたんかゆかりんか誰かから初めて聞いた気がするのだけど…🙈曖昧すぎてごめん💦作ってみたいと思いつつまだ作ってないぉ~レシピあーとぅ💜
bronzebee から marimari
まりたん🌟
モグモグいっぱいありがとねぇ❤✨
中東には気持ちだけ行ってたよん•̀.̫•́✧
んで、中東気分で作ったのさ〜♪
ファラフェル情報は私もだけど、ロミタン、ゆかりんもありえるね(笑)

ファラフェルを何回も作ってるけど、この順番で作るとスパイスの風味が残って今んところ一番美味しかったのでレシピ載せてみた次第です😁✨

おつまみにサイコーだよーん!
そうそうトマト豆乳つくるね🌟🎶
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