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手料理
  • 2021/06/07
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なすと冷凍ミニ厚揚げの味噌そぼろ炒め

レシピ
材料・調味料
なす
2本
厚揚げ(冷凍)
約140g
鷄そぼろ
大さじ4
むき枝豆(冷凍)
大さじ2
適量
みりん
大さじ2
味噌
大さじ1
唐辛子(輪切り)
少々
おろし生姜
少々
100ml
片栗粉
小さじ1
作り方
1
なすはぶつ切りにして素揚げする。
枝豆は解凍する。
2
深いフライパンに鷄そぼろと冷凍のままの厚揚げを入れて炒め(くっつくようならば油を少々たす)、厚揚げが解凍されてきたらヘラの上でミニナイフで適当にカットする。
3
☆を加えて混ぜながら、とろみが出てから1〜2分炒める。
4
揚げ茄子を加えてさっと絡めて火を止める。
5
器に盛って枝豆を散らす。
ポイント

厚揚げは冷凍のまま炒めるので、切るのは解凍されたフライパンの中で、、フライパンを傷つけないように1個ずつヘラに乗せて小さめのナイフで切ります。

みんなの投稿 (1)
忙しかった日のメニュー。
冷凍の厚揚げと常備菜の鷄そぼろに最後の彩りの枝豆も剥いてある冷凍❄️
なすは炒めるより楽チンな素揚げで。

冷凍の厚揚げはもともとサイコロになってるから使いやすい、油抜きも不要だし👍
もちろん日持ちするからちょっとスープの具にしたりするのにもとっても便利で常備してます。
(今回は一気に袋の半分くらい使っちゃったけど😅)

そぼろの常備菜も便利でやめられない〜

なすはやっぱりお味噌と合うね〜
なんのアクセントとかも無いけど、普通で美味しい♪😊

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