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手料理
  • 2013/12/18
  • 2,037

トリッパ風モツのトマト煮込み

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
処理済みモツ
300g
トマトホール缶
1缶
玉ねぎ
中1/2個
人参
中1本
セロリ
1本
ニンニク
1かけ
オリーブオイル(orグレープシードオイル)
適量
野菜ジュース
350mlくらい
コンソメキューブ
2個
醤油
小さじ1
ローレル
2枚
作り方
1
ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリをみじん切り。
2
オイルとニンニクをフライパンに入れて温める、野菜全部を入れる。弱火で30分くらい炒める。
3
❷にモツと野菜ジュース、トマト缶、ローレル、醤油を入れる。1時間ほど弱火で煮込む。
4
*お好みでピリ辛が好きならば2の時点で唐辛子輪切りを1本分、もしくは3でサンバルソース入れてください。
5
*処理されてないモツならば、
3回くらい、水から20分くらい煮て水で洗う。
うちはコンロが1つなので、炊飯器の早炊きで3回くらい炊飯します。笑
茹での最後の1回はセロリ1/2本と潰したニンニク1片、スライス生姜1片いれる。
ポイント

あとは、お好みでローズマリー、セージ、タイムなどハーブ類をテキトーに。笑

みんなの投稿 (9)
とりあえず、覚書を兼ねてのレシピ。
きちんと手間かけて美味しそ〜(=゚ω゚)ノ!
普通にサンバル書いてるトコが笑けます☆(^_−)−☆
フォローありがとうございます♪私も独り暮らしのときは必ず二口コンロマンションしか借りませんでした(>_<)一口は大変だけど、こんなに色んなお料理できて素晴らしい!
May
フォローありがとうございますヽ(≧▽≦)ノ
トリッパ大好きです〜♡美味しそう☆
私もフォローさせてくださいね。よろしくお願いします☆
こんばんは!
あれもこれもおいしそうですね!!

フォローいただき
ありがとうございます!
たれめぐま◡̈✩* から nao子
意外と簡単ですよ〜((*´∀`*))

サンバル、マイナーですが、自分的にはメジャー級なので普通に使ってます笑
たれめぐま◡̈✩* から May
こちらこそフォローありがとうございます❤︎

トリッパ我ながらうまく行きました(* ̄∀ ̄)

これからよろしくお願いします!
たれめぐま◡̈✩* から miyako
ありがとうございます٩꒰๑ơ౪ơ꒱۶♥

これからよろしくお願いします!
たれめぐま◡̈✩* から トミーサク
コメントありがとうございます!
そーなんですよね꒰。・ω・`;꒱*:・
私も2口コンロは絶対!で探したのですが、条件が合わず他の事を優先した結果、今のマンションになりました泣
なんとか炊飯器やレンジ、トースターを大活躍させて頑張ってます(;゚д゚)
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