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手料理
  • 2012/07/14
  • 2,082

山クラゲと油揚げの旨辛コリコリ炒め

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
乾燥山クラゲ
40gくらい
豚バラ肉
2枚 40g
大 3
醤油
大 2
砂糖
大 1
みりん
大 1
鷹の爪 輪切り
1本分
チキンコンソメ
ひとつまみ
ごま油
適宜
作り方
1
山クラゲは、40℃位のぬるま湯に 約1時間漬けて戻し、もみ洗いして4㌢に切る。
豚肉は、5㍉幅に切り、酒 大1を揉み込んでおく。
油揚げは、油抜きをして 軽く炙り 山クラゲと同じ位にきる。
2
鍋にごま油を熱し、豚肉を色が変わる程度に火を通す。
山クラゲを投入して、油が回ったら残りの酒・みりん・砂糖・チキンコンソメを入れ炒め合わせる。
3
醤油を加えて、煮汁が少なくなってきたら 油揚げと鷹の爪を入れて
汁気がなくなる迄炒め合わせる。
ポイント

山クラゲは、戻し過ぎると食感が悪くなります。
硬い筋が残っている事が多いので、綺麗に掃除して、両サイドは 切り落とします。

豚肉に酒を揉み込むと、柔らかく仕上がります。

みんなの投稿 (12)
ご飯にもお酒にも とっても良く合います😍😍
山くらげ大好きよぉー( •ॢ◡-ॢ)-♡
コリコリ止まらないよね〜😍💗
レシピ覗いちゃおっ👀
To: angie74 さん
ホントに♡ずーっとコリコリしていたくなっちゃう😁✨
油揚げと一緒にしたから、山くらげコリコリ♫揚げさん じゅわ~💚で美味しく出来ました。
かっぴーさん♡こんにちわ♬♬SD久々になっちゃいました(๑•́₋•̩̥̀๑)
今日わ本当に暑いですね…(涙)
山くらげ1度だけ食べたことがあるんですが!あの食感にわハマりました♡♡このレシピ家にある物で出来ていいですね((( *´꒳`* )))メモさせて貰いました♡
山くらげ!
まだ食べた事ない💨
コリコリ好きやし
今度買ってみよっかな(*´∀`*)
乾燥で売ってるんだね💓
山くらげ? 私も未体験なの😳
大きなスーパー行かないと、売ってないね。🍺つまみに合いそう🎵
かっぴーさん♡こんばんわ(❀ฺ´艸`)コメント消えてしまっていたのでもぐもぐだけになってしまっていました↷꒰ू´•௰ू• `꒱↷
山クラゲを前に1度食べて食感がハマってしまいました╰(*´︶`*)╯
このレシピわ家にある物で出来ていいですね♡♡メモメモさせて貰いました(❁´◡`❁)
To: kuromin
くみちゃんこんばんは( ´ ▽ ` )ノ
乾物はとっても便利で 美味しくって 身体に良いよね😍😍
リメイク要素も沢山あるから
気が向いたらトライしてみてね♫
To: hoiboo
ほづちゃん 山クラゲ食べたことないの⁈ それは勿体ない😁💚
山クラゲは、茎レタスとも呼ばれています。国産品では、先ず出回る事がありませんが、食物繊維もたっぷりなので女子にはイイですよ
簡単にできて 日持ちもするし、アレンジもし放題☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
ハマっちゃうこと間違いなしです♫
山クラゲの食感が好き❤
茎わかめとか海ぶどうと並んで、口に入れるとムフフになる食材です😁
ほんとー✨
見つけたら買ってみるけん💓
ありがとう(*´꒳`*)
To: uzumaki1220 さん
わかる~~~っ(((o(*゚▽゚*)o)))
コリコリ楽しくって 止まらないよね~♡
食べ過ぎてもカロリーの心配しなくてイイし☝あー 海ぶどうたべたくなったな(@ ̄ρ ̄@)
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