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手料理
  • 2020/02/15
  • 1,772

コストコ肉でチャーシュー

レシピ
材料・調味料
肩ロース
600g
醤油
大さじ5
ハチミツ
大さじ4
1カップ
みりん
1カップ
1/2カップ
ウスターソース
大さじ1
ネギの青いとこ
1本分
しょうが
5スライス
チューブニンニク
適量お好みで
2カップ
作り方
0
肩ロースを常温に戻し、フォークでまんべんなく穴を明ける
1
醤油大さじ2、ハチミツ大さじ2にて下味をつける。
2
下味をつけた肉を鍋にいれ全体に表面に焦げ目がつくまで焼く
3
焼き色がついたらネギ、しょうが、ニンニク、水2カップ、酒1カップ、酢1/2カップ蓋をし煮る
4
30分ほど時々ひっくり返しながら煮込んだのち、醤油大さじ3、ハチミツ大さじ2、みりん1カップ、ウスターソース大さじ1を入れ、さらに30分煮込む。
5
全体的に照りが出てきたら出来上がり、余熱をとったあとスライスしお好みでカラシをつけて召し上がりましょう❗️
6
煮込み汁は冷やして表面のラード回収。活用しましょう。煮汁に一晩つけ味玉も良いね。
ポイント

お酢で柔らかく。ハチミツの甘さが良い。味はもう少し工夫が必要かも。

みんなの投稿 (1)
コストコ肩ロースで。
ハチミツとお酢を上手に活用できたんじゃない?
もぐもぐ! (18)