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  • 2016/02/03
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マレーシアの米麺料理、アッサム・ラクサ@池袋・サクラカフェ

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数ヶ月振りにサクラカフェでランチ。マレーシア北部スタイルの米麺料理で、サバ、ミントなど変わり種入り。少し酸っぱくあっさり。麺のコシはない。麺自体はベトナムのフォーと似ているので、固茹でにも出来そうな気がする。
この料理、人により、好みが分かれるらしく、注文時、ナンプラー入りの料理は大丈夫かと聞かれた。
備忘録
一般的にラクサと呼ばれる米麺料理はココナッツミルク入りらしいが、このラクサはちょっと独特らしい。
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