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手料理
  • 2016/03/09
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中川Chefのイイダコのトマトソース煮込み♡

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (18)
May
ついに作れました〜💕
1年と3ヶ月越し。
自分でテキトーに作ったあの煮込み。ちょっとだけ残念だった記憶を払拭すべく、シェフのレシピでリベンジを誓っていたのが、やっと、やっと叶いました✨✨✨

近所の市場で滑り処理済のタコが手に入ります。時々イイダコのような小さなタコが入荷してることがあることがわかって、小まめに覗いてました。

そしてついにゲット!イイダコっていうか、小っちゃいマダコ?
卵は抱えてないみたい。イイダコにしては大きなのもあったけど、この際関係ない。イイダコとしていただくことに😁

滑り処理済だから、墨袋とクチバシ、目玉を取るだけで楽チン💕

昨日のうちに仕込んで待つこと一昼夜。もうね、何コレな美味しさでした💕
柔らかで味わい深くてワインが止まらない。。前に作ったあの固いイイダコはなんだったのか自分に問いたいです。

家でこれだけのものが食べられるなんて。。と、夫もしみじみ感激しておりました😊

そんな夫はこんな日に限って持ち帰り残業。グラス1杯でワインを止めるのはちと可哀想でした😭

明日はこのソースでパスタ作ります
(๑•̀ㅂ•́)و✧


中川シェフ♡お忙しい中レシピをアップしてくださったのに、こんなに遅くなってしまってすみません😓
でも、、感動の美味しさ、、本当にご馳走さまでした〜💕



覚書。
トマト缶 2個
玉ねぎ大1.5個
人参1/2本
セロリ1/2本
白ワイン 50cc

シェフのレシピからの割算、結構ズレちゃってます😭
割合的に野菜が少し多かったかも。。?
これ、覚えてる(笑)😄
香港では、ある程度下処理済のものが手に入るんだね~👌
結構迫力あるサイズのが入ってるけど、うちの実家の方は蝦蛄だけじゃなくて、タコも有名だったから、デカイの丸ごとハサミでチョッキンしながら食べてたから平気よ~(笑)💪💪💪←野生児マッキーだよ~(笑)😂
May から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん♡覚えててくれたの💕ありがとう〜〜😂
中華料理でタコってあまり使われないから、取り扱ってるお店も少ないみたい。滑りが嫌われる元なのかも。
でも、普通のタコは、生きたのも売ってるよ。いつか勇気を振り絞ってトライしてみようと思うけど、処理済があるとなかなかね。しかも処理済の方が安いし。安いの意味を考えると怖いので考えないようにしてるけど😅
野生児真希ちゃんなら、活きタコも朝飯前かな😁蝦蛄もタコも手玉に取ってたとは!!しかもその細腕で!!
びっくりぽんやわ〜〜😂
なんだか変な日本語なのは自分でもわかるんだけど、写真のタコが生き生きしてる〜😁👍

今にも動きそう❗️ 🍷2杯目、よかったら代わりに飲んで差し上げますよ😘
なかなかの迫力(•̀ᴗ•́)و ̑̑
あー😍😍こんなのが家でできちゃうなんて嬉しいね〜〜✨✨
すごく美味しそう😍😍
ワインボトル抱えて遊びに行きたいわ〜〜💕💕

野生児真希ちゃんにはかなわないけど、私ね、小学2年の時に学校のプールで開催された「鰻つかみ大会」で、なんと8尾捕まえて、低学年女子優勝🏆 ちなみに低学年男子優勝は5尾😂😂😂 鰻名人と呼んで😏
メイちゃん!!凄い!!!!
シェフのこのパスタ作るなんて!
すーーーーーーっごく美味しいの知ってます。

メイちゃんがビバーチェに行ったのかと…

素敵ですー
ホントお店のかと思う仕上がり〜〜😍💕💕
お皿も素敵だしお家でこんなの出て来たら最高だなぁ〜〜💓💓
私も🍷持って駆けつけたいー🏃😆
わー、めっちゃ美味しそう💕💕シェフは惜しみなくレシピ披露してくれて嬉しいねぇ✨✨またビバーチェ行きたくなっちゃうよ⤴︎💕💕
May から izoom
izoomちゃ〜〜ん♡ありがと〜〜💕
日本語全然モーマンタイよ〜〜😁
このスナップ、顔がこっち向いてるからちと怖かったかも😅
2杯目と言わず、乾杯から飲んで〜〜💕
赤ならいつでもご用意してお待ちしております😊
May から まるま
まるちゃ〜〜ん♡ホントうれしいよね〜〜💕
その辺のイタリアンに行くよりずーっと美味しいもん😊←自画自賛😚

ってか、まるちゃん‼️鰻掴み取りって〜〜😳😳😳!(◎_◎;)
めっちゃ野生児や〜〜ん😂😂😂
すごい尊敬〜〜!そんな一面があったとは。今のまるちゃんからは想像出来ないわ😵
市場にも生きた鰻売ってるのよ。
まるちゃんに掴み取ってほしい〜〜
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から おりぃ
おりぃさ〜〜ん♡ありがと〜〜💕
パスタはこれからいただきます😚
昨夜は煮込みでいただきましたん☺️
ビバーチェで頂いてから感激して、それがまさか自分でもこんなに美味しく作れるなんてめっちゃ感激です。
またビバーチェでホンモノいただきたいです〜〜😊
May から とも
ともちゃ〜〜ん♡ありがと〜〜💕
いつでも来て来て〜〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
これなら誰に振舞っても喜ばれること間違いなしだわ(๑•̀ㅂ•́)و✧
イイダコまた見つけたら絶対作りたい〜〜😋
May から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん♡だよねだよね。ホントに感謝だよ〜〜😂
シェフの味とまではいかなくても、こんな美味しさが手に入るんだもの〜〜✨✨✨ホント幸せ〜〜😊
ビバーチェ、本当にまた行きたいね〜〜!!💕💕🍷💕
Beautiful dish!!
Love love love octopus,not always see fresh one here,and there is plenty of work,quite challenging to make,but it's rewarding!
You made this in HK?
May から rick chan
Rick San! Thanks⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
Yes yes!! I bought it at the market that you taught me. alive octopus and the slip removed octopus, they usually have both.
Alive octopus is little scary because it's soooo big!!! (・_・;
But I love octopus too!
たこ焼き おでん タコ飯、、、💕
I am so happy to know you are adopting so well in HK!Seafood sellers also happy to have you as customer,someone who appreciate less popular seafood here and make great meals from it!I also made grilled octopus(alive) with white beans awhile ago,but I love all those you mentioned too,I have to get an octopus again!
作っていただきありがとうございます!

とっても美味しそうにできましたね!
🇮🇹😃🎉✌️👍🍷
May から Chef 中川浩行
中川シェフ!!お忙しいのに来てくれてありがとうございます💕
イイダコのトマト煮、おかげさまで我ながらめっちゃ美味しく出来ました👍感激です😭
またシェフの煮込みも食べたいです〜〜😭😭😭
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