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手料理
  • 2022/06/27
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豚ロースしゃぶしゃぶ用でロール角煮味

レシピ
材料・調味料 (2人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用
6枚
小麦粉又は片栗粉
大さじ1/2
米油
小さじ1
人参
1/4本
冷凍ブロッコリー
適量
[調味料]
甜菜糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
本みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
しょうがチューブ
2cm
炭酸水又は
100cc
ゆで卵
1個
作り方
1
人参は皮をむいてラップでくるみレンジで2分ほど(爪楊枝がスっと刺さるくらい)様子を見ながら加熱する。
2
豚肉はクルクル巻き、小麦粉又は片栗粉をまぶし、米油を入れたフライパンで全体的に焼き色がつくまで焼く。
3
余計な油をキッチンタオルで拭き取り、人参、冷凍ブロッコリーを入れ調味料全てを入れて1度煮立て、ゆで卵を入れ蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
4
ロール角煮を食べやすく切り、人参、ブロッコリー半分に切ったゆで卵と一緒に皿に盛る。
5
煮汁をトロミが出るまで煮詰め、適量を肉にまわしかける。
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