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手料理
  • 2016/03/14
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マーガリンで作るキャラメルチップの湯種ブリオッシュ♡

レシピ
材料・調味料
(湯種)
準強力粉(リスドォル)
50g
熱湯
40g
(本捏ね)
準強力粉(リスドォル)
150g
4g
砂糖
20g
スキムミルク
5g
マーガリン
100g
全卵
50g
卵黄
1個(50g)
牛乳
30g
ドライイースト
3g
(成形時)
キャラメルチップ
適量
(焼成時)
卵白
30g
粉糖
30g
アーモンドプードル
30g
作り方
1
今回使用した準強力粉のリスドォル
2
湯種の材料をヘラで1分位しっかり混ぜ 粗熱が取れたらラップをして常温で2時間放置プレイ → 湯種を本捏ねの材料と一緒にミキシングし 捏ね上がる前に キャラメルチョコチップを混ぜ込み一次発酵 → 生地をラップで包み冷蔵庫に入れ30分置いたら 6分割してベンチタイム15分
3
キレイに丸めてマフィンカップに入れ二次発酵(30℃で30分でした)
4
二次発酵している間に☆印のアーモンドプードルと粉糖をふるい といた卵白を加えてしっかり混ぜ合わせたら
5
生地の上に刷毛で塗り その上に分量外の粉糖をふったら 190℃に予熱したオーブンで13分焼けば出来上がりーっ☆(焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね)
6
この可愛いstickパイと名刺入れを貰ったよん♬ 旦那様に感謝です♡
7
製菓店でのお買い物品~クーベルチュールのストロベリーチョコ・チョコチップ・ホワイトチョコチップ・胡桃・オレンジピール・粉チーズ・アーモンドプードル・メープルシュガー・ラピッドマカロン・粉糖・ドライイースト 以上で~す♬
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おはようございますo(〃^▽^〃)o

やっとメンテが終わりましたね!!

昨日のホワイトデーは皆様素敵なお返しが届きましたか~?
私は午前中は北海道物産展に行き 午後は製菓店へお買い物
お買い物から帰ったらホワイトデーとゆうことで
可愛いstickパイと名刺入れをいただきましたぁ♬
こんな可愛いstickパイを買う勇気があったのだと
チョット見直しました(≧∇≦*)

旦那さんに素敵なお返しを貰ったので
今朝はリッチな生地のブリオッシュにしましたが
バターを沢山使わず 代わりにマーガリンを練り込み
マカロン生地をのせて焼き上げた変わりブリオッシュです

ハッ!? でも…
バターをマーガリンに置き換えた時点で
リッチじゃなくなってるな(~。~;)アハハ…
まっいいか♪

ブリオッシュ独特の生地に少し湯種も入れて~
プププププ( ´艸`)
お味はご想像にお任せしますよ~☆

皆様♬変わりブリオッシュで素敵な朝食にしませんか?

作ってみてね♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ
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