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手料理
  • 2016/10/16
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カボチャのタルト

参考にしたレシピ
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断面ショー : パートシュクレ、クレームダマンド、キャラメルサレ、カボチャ入りクレームパティシエール、クレームシャンティ、カボチャのクレーム。

絞りが汚いので全体像は晒せないw

塩キャラメルソースは層の中では薄いけど、味としてはいいアクセントになった。
カボチャのクリームは、クレームポティロンとでも言うのだろうか?
一つの文章の中で何ヵ国語も混在するのは好きじゃないのだけど、英語の方がメジャーなものと仏語の方がメジャーなものと、そもそもよくワカランのとかある。


最近のものではないけれど、ハロウィンスタンプ貼って便乗あげ。
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