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手料理
  • 2015/11/13
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カワハギの潮汁

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
カワハギは唐揚げや刺身に使った時に出た骨の部分を使います。鍋に湯を沸かし、カワハギの骨とネギの青い部分と酒を加え煮る。アクを取り塩を加えたらカワハギの出汁の出来上がり。
2
カワハギの出汁に細切りにしたネギと骨から外した身を加え、醤油をほんの少し垂らしたら潮汁の出来上がり
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カワハギの旨味たっぷりの潮汁。
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