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手料理
  • 2017/05/01
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柏餅風食べて味噌

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
白玉粉
100g
100ml前後
白花豆(煮豆)
80g
白味噌
小さじ2
大さじ1
みりん
小さじ2
柏の葉
4枚
作り方
0
小鍋に白花豆、水、みりんを入れ火にかけ、温まったら、火から下ろして潰す。白味噌を混ぜる。
(あんがゆるい時は火にかけて練る。)
1
白玉粉に水を少しずつ加えながらこねる。丸くのばした生地を4つ作る。
2
クッキングペーパーの上に生地を乗せ、蒸し器で中火で5分程蒸す。
3
柏の葉に餅を乗せ、餅の上にあんを乗せて折りたたむ。
ポイント

柏の葉は塩抜きする。クッキングペーパーは水で濡らしておく。

みんなの投稿 (1)
餅に砂糖を入れてないので甘過ぎず、食べ易いです♪
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