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手料理
  • 2022/05/12
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チヒルトゥマ

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東欧ジョージアのスープです。骨つきチキンをじっくり水から煮て取ったスープで、バターで炒めた玉ねぎに小麦粉を絡めたルウを少しずつ伸ばしていく。サフランを加えて、卵でトロミを出して仕上げる。
最後にハーブをたっぷり。 #野菜スープ #東欧料理
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