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手料理
  • 2020/09/17
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きのこ祭り開催♪たっぷりきのこのスープ

レシピ
材料・調味料
しいたけ(かさ5mm角切り、軸みじん切り
6本
えのき(4cm幅に切る)
1パック
なめこ(水洗い)
1パック
しめじ(1本ずつほぐす)
1/2パック
まいたけ(手でばらす)
1/2パック
エリンギ(乱切り)
1本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
50g
にんにく
1かけ
ピュアオリーブ油
大さじ1
A
600ml
A コンソメ顆粒
9g
B
小さじ1/3
B 塩こうじ
大さじ1/2
B 黒胡椒
少々
作り方
1
きのこはそれぞれの処理をする(かっこ書き参照)。
玉ねぎは5mm角に切り、ベーコンは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2
鍋にピュアオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら中火にしてベーコンと玉ねぎを加え、ひとつまみの塩(分量外)をして、少々色がつくまで炒める。
3
しいたけを入れ、しんなりしたら、えのき、なめこ、しめじ、まいたけ、エリンギとAを入れて沸騰させる。
4
あくを取ったら、蓋をして弱火で30分煮る。
5
蓋を取り、Bで味をととのえる。
ポイント

真空パックのなめこは熱湯でサッと湯通しして、ぬめりを軽く取ってから使うといいです。
コンソメは水600mlに対する量をお持ちのコンソメの使用目安に合わせて入れてください。

【時間】50分

みんなの投稿 (3)
旬のきのこをコトコト煮込んで、きのこの旨味とトロンとした口当たりのスープが完成です!
きのこを種類ごとに見つけながら食べるのも楽しいですよ♪

#きのこ #きのこスープ #スープ
美味しそうです🥰🥰🥰
超キノコ好きなんですよ〜😙
ホワイティ♡もも から Seiko
ありがとうございます😊
きのこはおいしいし、ヘルシーだしいいですよね〜❣️
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