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手料理
  • 2014/02/20
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〜黄金比のタレで作る。豚肉のしょうが焼き〜

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お料理に興味を持ち始めたころ手に入れた、和食の基本。黄金比のレシピ。

最近は目分量でも、変わらずこの味付けのしょうが焼きを作ります。
今回は計量して久しぶりに再確認♪

漬け焼きだからお料理初心者さんでも失敗知らず。
少食な息子でもごはん3杯おかわりしましたよ♪

食べ方にも、こだわりがあるのでお肉のサイズはキャベツやご飯が巻けるやや大きめサイズが理想。
我が家は豚バラ肉が多いかな??

アレンジしないのがおすすめです♪

〜豚の生姜焼き〜
2人前(写真は少なめ。2/3人前。)
豚肉✴︎200g
バラ肉でもロース肉でも豚こまでも。

☆醤油•大さじ2
☆みりん•大さじ1
☆酒•大さじ1
☆水•大さじ2
☆生姜の絞り汁•小さじ1

❶豚肉は食べやすい大きさに切り、10分程度漬ける。(漬け過ぎると塩っ辛くなるので注意。)
❷油大さじ1を熱したフライパンに入れ汁気をきったお肉を、軽く焦げ目がつく程度両面焼く。
❸漬けておいたタレを煮からめ照りがでたら完成。

お肉を焼く時は、フライパンで重ならないのが理想なので小さめなフライパンな場合は2回に分けて焼いて下さいね♪

照り照りのお肉に目玉焼き♡
我が家の定番中の定番おかずです♪ #【Ameba10周年企画】あなたのベストお料理ネタ #お肉