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手料理
  • 2021/07/28
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麻婆春雨

レシピ
材料・調味料
春雨
ひとつかみ
お湯
春雨がかぶるくらい
醤油
大さじ1くらい
ひとつまみ
………………
にんにく
1片
生姜
1かけ
長ネギ
10cmくらい
唐辛子
1本
白ごま油
適宜
豚赤身ミンチ
1パック(100g)
紹興酒
大さじ1
豆板醤
小さじ山盛り1
甜麺醤
小さじ1
黒酢梅ジャム
小さじ山盛り1
醤油
たらっと
鶏ガラスープの素
小さじ1ちょいくらい
お湯
おたま1くらい
ごま油
たらっと
花椒
好きなだけ
トッピング
ピーナッツ
適宜
細ねぎ
1本
作り方
1
塩、醤油、お湯を入れたボウルに春雨を入れて戻す。
(やや戻るくらいまで)
2
生姜、にんにく、長ネギはみじん切り。
細ねぎは小口切り、ピーナッツはざくぎりにしておく。
3
中華鍋に白ごま油を熱して、唐辛子、ニンニクと生姜のみじん切りを入れていい香りがしたら豚ミンチを入れて火が通ったら紹興酒、醬類をいれてカリッとするまで炒める。
(丸ごとの唐辛子は焦げる前に取り出す)
4
お湯と鶏ガラスープの素とやや戻った春雨を入れて汁気がなくなるまで煮ながら炒める。
汁気が無くなったら、ごま油を回しかけ、花椒をかける。
5
皿に盛り、トッピングをかける。
ポイント

ダイエットのつもりなのにご飯がススムのが難点😅

みんなの投稿 (1)
春雨でかさ増ししてお腹いっぱいにして、カブサイシンで脂肪の分解を促すもくろみ😑
汗かいたからカロリーも消費したかも!でもご飯が進んでしまった…。

汁気のないタイプが好みです♡

#美容/ダイエット #麻婆春雨
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