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手料理
  • 2016/08/05
  • 19,509

オクラの山葵生姜漬け

レシピ
材料・調味料
オクラ
15本くらい
⭐️白だし
大4
⭐️
大1
⭐️すりおろした生姜
1〜2片分
⭐️
大2
⭐️みりん
大1/2
⭐️わさび
お好み量1センチ〜
適宜
作り方
1
オクラは塩で揉みうぶ毛を取り、洗ってレンチンか茹でる。ヘタ切り落とす。一本ずつ包丁の先でぷすっと小さく切り込み入れる。保存袋へ。
2
合わせた⭐️を①に入れ空気を抜きながらジップする。味が染みるまで冷蔵庫へ放置。
ポイント

オクラがあったかいうちにタレと混ぜてね。冷える時味がぎゅっと入ります。
放置時間はお好みの濃さになるまで。私は半日置いたかな。お好みになったらタレを捨てるとそれ以上しょっぱくならないので👌
2番の手順ですが、チョッパーちゃんのやり方より、バットにオクラを載せてタレをかけ、上からラップを密着させて染み込ませる、というのでも良いかと👌

みんなの投稿 (49)
おはようございます。オクラを使ったさっぱり料理をこないだから色々実験していたのですが、これならいいかなと思うものが出来たのでアップします😊
以前居酒屋さんで食べたオクラの漬物が美味しかったので自分でも作ってみました。市販のだと色は鮮やかだけど何入ってるんだろうとか考えちゃうので😅
茹でて漬けるだけの簡単レシピです。おつまみにも、ご飯のお供にも。わさび多めに入れるとツンときてこれまた旨し👌
今日の札幌も30度予報ですが、最低は18度です。暑い中にも何となく秋の気配のする風が吹いてますね。早いなー😅
ではみなさんも良い週末を✨
開いたら咲きちゃん♪
ということでご無沙汰でした🙇
確かに日中暑いけど朝晩少し空気変わったかもね。
そしてこれ見てたら朝から呑みたくなるね😁
咲きちゃん から むにえる
こーいっちゃん早❗️😂おはよー😊
ほんと朝晩涼しいよね、何よりだわ😅
これ以上蒸し暑いの続くと身体が悲鳴あげる😨
どっちかっつーとこれもおつまみだよね(笑)オクラは夏に食べるといいらしいから✨👍
オクラがモコッ⤴、、イヤイヤ、凛っ⤴と立ってるよ~(笑)😚←また確信犯😂
オクラのだし漬け大好きだよ❤
ちょこっとワサビきかせたお漬物風なんだね😊
美味しそう❤😋
咲きちゃん、こんにちは(*^^*)

このオクラはさっぱり美味しそう😍
わさびのツンとするとこ想像してヨダレが…
⭐️つけさせてもらいました😊

札幌は朝晩涼しくて羨ましい〜
こちらは、今年最高の気温になりそうです💦
最高気温は38度になる予報です🔥
でも、今日は地元の夏祭りなんで、気合い入れて出かけて来まーす👒
咲きちゃん おはよう☀️

料理実験凄いな〜❣️オクラの漬物美味しいよね!市販のは確かに色鮮やか〜自家製なら安心安全だね😊

わさびでツーンと🍺のおつまみには👍最高だね😊

咲きちゃん札幌なんだね〜こちらは日本のまん真ん中だよ〜😅

今日も暑い💦
大人なオクラだわ😍
本当市販品のは何が入ってるんだろうだよね‼
そんな鮮やにしなくていいのに…
手作りで安心美味しいだよね😃
白だしと酢と山葵!
お上品でさっぱり美味しそう💕
今度やってみる!⭐️ぽちっ
見事な立ちっぷり!美味しそうだね〜〜。これは星さん。
咲き😚⚡️ちゃ〜ん💕

とも吉💂の💩を見つけてん
じゃねー👋😂😂😂

そしてこちらはモッコリモコミチ
なんじゃな😱💦
爺ちゃんのは…⤵️←こーなってる
ヤツじゃな👍😂爆

オクラの漬物って食べた事
ないじょ〜😳✨
夏らしいお野菜に山葵をきかせて
とってもサッパリ旨そうじゃ💗

放置プレーはやっぱり有難いな
😭✨

ちなみに18℃って、どんな体感
だったのか思い出せないぐらい
今日もあっついじょ😱💦
おお、これは👍
またまた大ヒットの予感ですよ🤗
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、ピンピンやで⤴︎😚😚😚→確信顔
飲んべえ仕様でワサビでピリッとくるで⤴︎オツシリーズに入れようかと思ったけどまたもややめといた(笑)どんな基準やねん😂😂😂
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から swan
swanちゃんこんばんは❗️
ワサビは多めに入れた方がツンとくるかなー😊
最高気温は30度だけど最低が20度くらいで落ち着いてくると夏が終わるーって感じになるよ。
そちらは38度!😵きゃー💦熱中症ならんようにね😱
お祭り行ってらっしゃい😊
咲きちゃん から kiyo
kiyoちゃん、アイコンべっぴんさんやないのー😍
と、得意の実験室(笑)いくつかバージョン作ったんだけどこれに落ち着いたわ😂
私の場合あくまでもおつまみだから(笑)
kiyoちゃん暑いところに住んでるんだねー💦💦体調気をつけてね❗️
いつも見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から みったん
みったん、やーあの色止め効果は何のおかげでああなってるのか知りたいよね😅
簡単に出来ちゃうから手作りで十分さ👌
いつもありがとう💕
咲きちゃん から あまねこ🌿
あまねこちゃん、お酢少し入れることで腐敗防止策も兼ねてみたよ😁
良かったらお試しあれ⤴︎
いつもありがとう💕
咲きちゃん から 松澤美穂
美穂さん😂見事なピンピンぶりでしょう😂
最近オクラが安いからまとめて作っちゃいました👌
コメントありがとうです💕
咲きちゃん から ボンバー
ぼん💣ちゃん、パッと目が行ったんだよ💩(笑)
そのあとコメントでお主がそこにモザイクかけた方がいいんじゃね?で爆笑してたわ😂
これは若いオクラじゃからのう〜ピンピンやで😂
オクラの漬物、結構スーパーでも売っておるど。お主の近くは蒟蒻麺もないくらいだし、やはり移動販売のトラック待ちじゃと大変じゃな😂😂😂
歳も歳なんだから熱中症気をつけるんじゃぞー😁
いつもあんがとちゃーん💕
咲きちゃん から izoom
izoomさん、おぉ、ほんとに?この地味料理が?(笑)
簡単すぎでお恥ずかしいわぁ⤴︎😂
いつもありがとうございます💕
しぶーい!
咲きちゃんらしい💕💕💕

オクラと白だしと明太子でつまみつくったよ!←私らしいでしょ?笑

咲きちゃんのオクラのんはつまみにいいなー♪
めっちゃ美味しそう😍
あらー♡これもサッパリしておいしそう!息子また泊まりに行かないかなぁ… 😁(笑)
オクラレシピ嬉しいなぁ✨
ほんと咲きちゃんのレシピはピンポイントついてくるー!
めちゃ美味そう😋
咲きちゃん から Tomoko Ito
智ちゃん、しぶいよね(笑)
オクラと明太子のんも美味しそうだわー。智ちゃんらしいわ😂
もちろん私のもつまみだよ😁
いつもありがとう✨
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、息子くんオクラも苦手なん?😂お一人飯の時じゃないと食べられないものってあるよね(笑)
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から ゆりえ
ゆりえちゃん、野菜とか和食が多くて地味ーなお料理ばかりなのにそう言ってもらえて嬉しいよ💕ありがとうね💕
咲きちゃん から ガク魁‼︎男飯
ガクさん、嬉しい一言励みになりまっす🙋ありがとうです✨
咲きちゃん😊😊おっは〜〜😊
オクラの漬物 食べた事無いなぁ〜
昨日 お豆腐に のっけて 食べた所です〜😊😊 お味噌汁 入れるか⁉️
カレーに 飾りに とか? しか
使わないからさ😁😁
お酢 に 生姜 入ってるから 日持ち
するかなぁ〜?
研究家の 咲きちゃん💕💕 わさび入れるとは😋😋 美味しそう〜〜💕
夏バテ お気をつけくださいね〜😊
暑すぎて たまらんですよ〜💦
咲きちゃん から クッキー
クッキーちゃんこんにちはー😊
オクラの漬物、あっさりしてて美味しいよ👌簡単にできるから手作りオススメ👍
お酢入ってるから防腐効果も狙ったで😁😁ワサビでおつまみにもいいのだよー(笑)
夏バテ気をつけてね!こっちも32度とか言ってるし😵
いつもありがとうね💕
オクラが…(≧∇≦)✨
立っとるーーー!!!!!
元気だねぇ〜😆😆😆

咲きちゃん実験室…
指導したんだねぇ〜🎵😃✨
夏野菜のオクラ…
元気でるから〜嬉しいレシピ💕
放置して、味が染み込むのも素敵レシピだわー😍👍✨
指導→始動 😅 ですっ💦
間違えたぁ〜💦
桜央里 から 咲きちゃん
咲きちゃーん(´∇`)♡*°

こんにちは〜🎵

オクラのさっぱりなお料理とっても美味しそう(-^艸^-)

オクラがすごくしっかりしてるように見えるよ〜*(^o^)/*

オクラって漬物思いつかなかった〜♡*°そうそう、市販のはやっぱりきれいな色にするために何らかの手を加えてるもんね(´∇`)
自分の作ったのが1番安全だね💚💚💚

おつまみにもご飯のお供にも良さそうだね(-^艸^-)

ネバネバは身体にもいいし、私もサラダにしたり和え物にしたりして結構頻繁に食べるけど、漬物はしたことないから興味津々(◦´-`◦)/

札幌もここ数年すごく暑くなってきたね〜💦

でも、私の故郷の長野でもお盆帰ると秋を感じられるよ〜🍁🍂🌾
夜になると虫の声もする時あるし…

暑くてヘロヘロ〜🌀なのに秋を感じるとちょっとだけ寂しくなっちゃう感じもある…単なるわがままかな😁💦

でも秋になるとまた楽しいこともたくさん、美味しいものもたくさん、だもんね٩(๑>∀<๑)۶♥

咲きちゃん、まだまだ真夏だからお互い体調気をつけようね(ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡
毎日暑いね〜💦💦

おくらの漬け物食べた事ないけど美味しそうー〜😋💕
味付け見るからに好みだし食べてみたいな〜〜o(^▽^)o🍺😁
咲きちゃん から こずえ⑅◡̈*
こずちゃん、最近やる気なしモードでSDもサボり気味だわ😅
オクラは夏に食べるとあのネバネバ成分が体にいいらしいね👌
ほっとき染み込ませ系のお料理好きだからね😂
さっぱり食べられて美味しかったよ✨✨👍
いつもありがとうね✨
咲きちゃん から 桜央里
桜央里ちゃんおはよー😊オクラの漬物ってよく居酒屋さんにあるんだけど、とっても綺麗なグリーンなのよね😳
この漬物はおつまみでもご飯でもどっちでもイケるよ👌
昨日はめちゃくちゃ暑かったけど、今日は涼しくて身体もホッと一息ついてる感じだわ😌
秋は美味しいものたくさん出てくるからやばいねー😵ダイエットがんばらなきゃ💪
いつも見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から とも
ともちゃん、ほんと暑いしやる気そがれまくりだよ😂オクラの漬物、さっぱりしてるし食感がねばっとしてたくさん食べちゃうよ😁
見にきてくれてありがとう✨
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん

これはまた🍺🍺🍺が進みそうなツマミで美味そう〜〜٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
山葵のツーンと感あって良いね〜〜ヾ(๑╹◡╹)ノ”👍🏼
これは試したいぞ〜😊✌🏼️
わさびとお酢にみりん…
オクラのお漬物、食べてみたいな😊
おつまみになるね👍🏼
これもいいおつまみになりそうだね。
オクラのわさび漬け~たべてみたい♪
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、ふふふー、完全おつまみだよ😁
ワサビ多めに入れると風味感じるよ😊
ようやく明日は最高気温26度に下がるよー😭待ち遠しい(笑)
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、たくさんコメントありがとう💕
みりんは隠し味的な感じだよー😊
ビールに合うおつまみだよ👌
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、うん、おつまみにも米にも合うよ😁
ワサビ後追いしてもいいかもなー✨
コメントありがとう💕
これ美味しそう~(♡ˊ艸ˋ)♬*
わさび多めで食べたいわー(*´∀`*)
またまた旦那の好きそうなレシピ💕
とっておきにして、いざ勝負の時に作りたいと思います💕
咲きちゃん から めぐチー🌿
きゃ、めぐぴょん、お返事漏れてたごめんねー🙏💦
ワサビ多めの方がピリッとするよ😊
コメントありがとう💕
咲きちゃん から マダム とんちん
マダムさん、とっておきって😂放置時間をもう少し見極めなきゃでレシピまた改訂するかも(笑)
嬉しいコメントありがとうです💕
きゃー、山葵に生姜!!
オクラ好きだわー
咲きちゃん から おりぃ
おりぃさん、あはは😂ワサビと生姜でさっぱり食べられるよ👌オクラは身体にいいからね😊
咲きちゃん、こちらもまとめモグ失礼します🙏
これ今すっごい流行ってるやつだね! ホント美味しそうな組み合わせだわ〜😍

もうすぐ会えるの楽しみにしてるね♫
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