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手料理
  • 2013/01/27
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クリームたっぷり☆苺シュークリーム

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
卵黄
1個
グラニュー糖
25g
薄力粉
10g
牛乳
100cc
バニラビーンズ
1/2本
バニラエッセンス
適量
バター
50g
グラニュー糖
10g
100g
薄力粉
60g
2個
生クリーム
100cc
グラニュー糖
大1
適量
粉糖
適量
作り方
1
お鍋に卵黄、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、薄力粉をふるって一気に加える。
2
牛乳を混ぜ中火にかけ、とろみが出たら火を止め、バニラエッセンス、バニラビーンズを加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきカスタードクリームを作る。オーブンは200度予熱開始。
3
鍋にバター、グラニュー糖、水を沸騰させ、沸騰したら弱火にする。
4
ふるいにかけた薄力粉を一気に加え、混ぜながら加熱し、鍋に膜が出るようになったら火を止める。
5
卵を少しずついれながら混ぜ、持ち上げた生地がゆっくりと逆三角形に落ちるようにする。
6
生地を1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞っていく。
7
4cm位の円形に4重位になるように回しながら絞り、霧吹きを全体にかける。
8
200度オーブンで20分、その後、160度で15分焼き、オーブンを開けずに15分放置し冷ます。焼いている間にホイップを作っておく。今回は、半分抹茶を加えて抹茶クリームにしました。
9
生地を半分に切り、中にカスタードクリーム、生クリームを絞り、苺を飾り付け、上から粉糖をふるって完成☆
ポイント

オーブンは気になるけど絶対開けないでください(๑òωó๑)
カスタードクリームは固めが絞りやすいです。

みんなの投稿 (7)
作りたてはサクサク、時間が経つとしっとり꒰*´艸`*꒱あっという間に食べてしまいました☆
イチゴかわいい!!
すぐなくなっちゃうのは納得です。
To: kumatian
ありがとうございますヾ(◍'౪`◍)ノ゛とちおとめの小粒の苺を使いました꒰⑉♞௰ૢ♞꒱イチゴってなんとも可愛い形ですょね♡
Aya
可愛い〜***フォローさせて頂きました( •ॢ◡-ॢ)-♡
私ももうすぐ、女の子のママになりまーす!ベビちゃんもcute(*´艸`*)
To: ayapon331
フォローありがとうございます꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
もうすぐママなんですね☆
寒い季節なので風邪ひかないように元気な赤ちゃんを産んで下さいね♡
わ〜😍美味しそう♥シュー生地きれいにふっくらですねー✨
シュークリーム、サクサクもしっとりもどっちも美味しいですよねー😋イチゴも入ってて、これは何個でもいけちゃいますね💕💕
To: izumi7711
ありがとうございます♡。゚.(*♡´◡` 人´◡` ♡*)゚♡ °・コメ返し遅くなってすみません。。
シュークリーム美味しいですょね★
失敗を経てやっと膨らむようになったので、これからどんどん作っちゃいますू(๑ ›◡ु‹ ๑ ू)笑
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